quattro attività commerciali chiuse d'urgenza dalla prefettura

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Il Natale si avvicina ma la prefettura di Seine-Saint-Denis non fa regali quando si tratta della salute della popolazione. Parecchi controlli sanitari sono stati effettuati negli stabilimenti del dipartimento. Sono state rilevate violazioni delle norme igieniche. Sanzionati tre ristoranti e un supermercato.

Saint-Émilion ad Aubervilliers

Durante l'ispezione gli ispettori della direzione dipartimentale per la protezione della popolazione (DDPP) sono stati contrassegnati da mancanza di igiene sapone manuale e battericida che presenta un “forte rischio di intossicazione alimentare, in particolare da batteri fecali”. La pulizia delle attrezzature e dei locali e la loro manutenzione sono “insufficienti”.

Un altro problema: mancanza di tracciabilità e DLC secondario. Un elenco non esaustivo.

El Baraka a Montreuil

In questo ristorante privo di dichiarazione di attività gli ispettori del DDPP hanno riscontrato numerose carenze, tra cui mezzi insufficienti per combattere dannoso. Manutenzione, pulizia e disinfezione dei locali sono state ritenute “insufficienti”. Gli alimenti non vengono conservati a temperature adeguate, le verdure non vengono decontaminate, l'origine delle carni non viene visualizzata, ecc.

Pollo piccante Bakaba a Gagny

L'elenco delle carenze riscontrate dagli ispettori somiglia a quello di altri ristoranti sanzionati: mancanza di dichiarazione di attività, disinfestazione, procedura per pulizia e disinfezione. Una pulizia che è stata anche giudicata “insufficiente”. Inoltre i prodotti alimentari non sono rintracciabili.

Supermercato MK a Montreuil

Diversi tipi di imprese, stesso problema. Gli ispettori hanno riscontrato che lo stabilimento non aveva una dichiarazione di attività. La procedura per l'attuazione delle buone pratiche di igiene alimentare non esiste, così come la procedura per pulizia e di disinfezione locali e attrezzature.

Nei loro rapporti gli esperti del DDPP stimano che la continuazione dell'esercizio di questi quattro stabilimenti “causerebbe a grave rischio per la salute pubblica“. La Prefettura ne ha quindi ordinato l'immediata chiusura. Potranno riaprire una volta apportate le modifiche richieste.

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