dove trovare i migliori tronchetti di Natale nell'Hauts-de-Seine?

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La vigilia di Natale, il missione principale è trovare il famoso ceppo per finire il pasto. Per i più fortunati, potranno assaggiare per le feste quello della pasticceria Ô Gourmandises d'Ange, situata a Puteaux (Hauts-de-Seine), e che ha vinto il premio di miglior accesso al dipartimentovenerdì 20 dicembre 2024. Questa prima edizione del concorso di tronchi “Signature des Hauts-de-Seine” è stata organizzata dal consiglio dipartimentale e dalla camera dipartimentale dei mestieri e dell'artigianato (CMA92).

Un registro come cenno a un racconto

Nell'a atmosfera magicacon tazze e teiere appese al soffitto come Alice nel Paese delle Meraviglie, Élodie e Olivier Geoffroy, i vincitori, hanno aperto il loro negozio 8 anni fa. “Partecipiamo ai concorsi per diversi anni e abbiamo già ricevuto riconoscimenti”, sorride Élodie. In questo caso, una medaglia d'argento e una di bronzo, nelle precedenti edizioni del concorso “Immagina la torta Hauts-de-Seine”.

Rimanere fedele a l'universo magico dalla loro sala da tè, la coppia ha immaginato un tronco ispirato alla favola dello Schiaccianoci, una storia cara a Élodie. Questo è un biscotto morbido al gusto di noci pecan guarnito con a mousse alla vaniglia e un cuore di pera con pepe Tchuli, il tutto guarnito con un omino Schiaccianoci in miniatura caramellato. “Un dessert in due parti, ideale da condividere”, descrive Élodie.

Il tronco, commercializzato da allora alcune settimane solo, ha già avuto un grande successo. “Dopo la nostra medaglia d'oro, la gente si è affrettata a ordinarla”, si rallegra. Sfortunatamente, non lo sarà non più disponibile per Natale, ma sarà nuovamente in vendita dal 27 al 31 dicembre. “Tutte le nostre creazioni sono realizzate su ordinazione per evitare sprechi”, precisa il pasticcere.

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