Sanguina. La fiamma del forno del pane si è riaccesa dopo 70 anni

Sabato 9 novembre si sono svolti l'inaugurazione del forno per il pane Labadrie e i lavori di ristrutturazione della chiesa Saint-François d'Assise, a Saignes. Il patrimonio è stato protagonista alla presenza di Anne-Cécile Vialle, sottoprefetto di Figeac, del deputato Christophe Proença, del senatore Raphaël Daubet, della vicepresidente del dipartimento Caroline Mey, del presidente di Cauvaldor Jean-Claude Fouché, di numerosi funzionari eletti e un'assistenza molto ampia. Un primo nastro è stato tagliato davanti al forno per il pane Labadrie, l'ultimo forno per il pane ordinario del paese, restaurato a regola d'arte da aziende locali.

Claire, una giovane contadina fornaia del paese, ha sfornato questa “infornata di rinnovamento”, riaccesa dopo oltre 70 anni di sonno, e tutti hanno potuto riscoprire gli odori e il sapore del pane di una volta.

Poi gli ospiti si sono ritrovati presso la chiesa Saint-François d'Assise per ammirare il lavoro degli artigiani locali, in particolare il restauro delle magnifiche vetrate ma anche delle coperture, delle campane, dell'illuminazione… Il sindaco Dominique Malavergne ha ricordato che “non esiste un patrimonio piccolo ma che ogni comune racchiude tesori che devono essere salvaguardati e soprattutto mantenuti vivi per le generazioni future.”