Questo agricoltore del Lot-et-Garonne specializzato in pollame non vive la crisi

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A 41 anni, Syndie Mazana è un felice contadino vicino a Virazeil (Lot-et-Garonne). Proprietaria dell'azienda agricola Les Volailles Duchamp, alleva tra 400 e 600 polli e capponi continuamente prima di venderli, pronti da cuocere o trasformati. Una specialità che gli permette di evitare la crisi agricola poiché il suo pollame genera domanda.

Inizialmente, Syndie non stava davvero seguendo questa strada. Figlia e sorella di agricoltorititolare di una maturità professionale in produzione animale, si è inizialmente dedicata alla coltivazione di cereali.

Un cambiamento professionale decisivo

La sua famiglia è arrivata ad Allons negli anni 2000 Proprietaria di una fattoria a Villeton dal 2007, Syndie l'ha venduta 2 anni fa per stabilirsi tra Virazeil e Escassefort.

Una decisione importante per lei, proprio come quella presa 8 anni fa.

8 anni fa, volevo trovare qualcos'altro da fare. Ho comprato un centinaio di polli e mi sono detto “gestisci”. Questa decisione mi ha salvato.

E per una buona ragione, grazie al passaparola, lo è oggi vittima del suo successo. “Nella mia fattoria ho continuamente tra i 400 e i 600 polli. Mi preparo circa 150 polli pronti da cucinare al giorno. Questi sono polli nutriti con cereali. Cioè mangiano il nostro mais e il nostro grano. » In particolare quello coltivato dal fratello.

Partendo dal nulla, esercita questa professione con passione. ” È molto difficile essere un agricoltore Oggi. Ma la mia decisione di mettermi in proprio, senza lavorare per una cooperativa, mi permette di avere il controllo dei miei prezzi. Sono libero e forse è proprio questo che mi distingue”.

Una storia di famiglia

L'altro punto di forza della Lot-et-Garonnaise adottata è la sua famiglia. “Siamo molto uniti”, conferma. Suo padre aiuta suo fratello nella fattoria del grano. Sua madre, dal canto suo, lo aiuta durante la settimana nel taglio e nella lavorazione del pollame.

Senza dimenticare Lilian, suo marito, che lunedì la aiuta a raccogliere le galline prima di portarle a macello riconosciuto a Néracais. “È soprattutto un’azienda di famiglia. Sono stati i miei genitori a ispirarmi. Ho conosciuto solo l'agricoltura quindi ovviamente oggi lo è un vero orgoglio essere lì“, dice Syndie.

Una passione per la cucina

Per premiare questo lavoro durante tutta la settimana, i suoi clienti sono presenti il ​​venerdì e il sabato durante la vendita dell'azienda agricola.

Qui vende una vasta gamma di prodotti:

• Polli pronti da cucinare;
• cotolette;
• alettoni;
• Chipolatas e merguez 100% pollo;
• carne di salsiccia;
• paupiette ripiene;
• corde blu;
• dipinto…

Senza dimenticare i diversi piatti che cucina settimanalmente. “Io faccio paella, lasagne, sempre fatte con pollo…Amo cucinare, è una passione per me. Fin da piccola ho amato la gastronomia e i piatti tradizionali”, confida con il buon umore che la caratterizza.

E, in definitiva, è forse proprio questa semplicità a determinare il successo di un piccolo agricoltore del Marmandais.

06.73.38.59.97; Route d'Escassefort, chemin des Chartrons a Virazeil; Vendita agricola venerdì dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 18:45 e sabato dalle 9:00 alle 12:30.

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