Fate un viaggio in Corsica da Alma, ristorante e tapas bar tipico dell'isola della bellezza, nel quartiere di Montorgueil, per gustare della buona cucina in un'atmosfera vivace e più che accogliente.
Nel Distretto di Montorgueilperpendicolare alla vivacissima via omonima, Mandar Street è sorprendentemente molto più tranquilla, ed è qui che si trova un fine della Corsica si stabilirono per la cena. Almaè un bar di tapas che profuma di sole e buon umore, con la sua atmosfera calda e accogliente. In una sala che si riempie velocemente, dove sedersi a due passi da un ulivo o da una chitarra, si può degustare un menu 100% di questa magnifica isola a poche centinaia di chilometri dalla capitale.
In questo terzo ristorante di Romain Barboni e Saveriu Cacciari, gestori di L'Alivi e Chez Minnà, la Corsica è ancora in carta, comodamente seduti su seggioloni o panche rosse, con specchi e decorazioni vegetali sul soffitto, che rafforzano questa impressione Di cordialitàin mezzo ad oggetti e souvenir che ricordano ilisola di bellezza. Non dimenticate di prenotare, perché fin dall'inizio della serata il locale si riempie subito di discussioni che si confondono e ci fanno alzare la voce per ascoltarci.
Nel menù Alma non c'è una vera e propria distinzione tra primi e secondi piatti, ma una selezione di vari piatti salati dove C'è sempre un ingrediente corso. Inoltre Taglieri di salumi e formaggi corsice n'è per soddisfare tutti i palati, siano essi di terra, di mare o di verdure, come il polpo romesco, gli gnocchi con brocciu e coppa o le crocchette al prosciutto tartufato.
Potremmo anche dirti che con tutte queste fantastiche opzioni, è stato difficile scegliere, quindi abbiamo testato un po' ciascuna poiché si consiglia di consumare tre piatti a personaa prezzi abbastanza convenienti. Ovviamente non potevamo non assaggiare i salumi corsi, con coppa, lonzu, prisuttu e salsiccia, che abbiamo trovato molto più forti e piccanti (o dovremmo dire “corposo“) del solito.
Un bell'aperitivo prima di assaggiare i nostri tre piatti di tapas splendidamente presentati, che ti faranno venire l'acquolina in bocca. IL frittelle di zucchine si è rivelato croccante ed eccellente, contraendosi con la loro leggerissima salsa di crema di formaggio corso, spolverata con un'oncia di limone per aggiungere un lato frizzante. Con il nostro tre piccoli hamburger corsila cui salsa barbecue a base di fichi è memorabile e porta una certa originalità, abbiamo sgranocchiato una superba Patate fritte tomme corse e paprika, infinitamente fondente e piccante.
Per finire con il salato, i più golosi hanno optato per l'appetitoso Croque al tartufoche quando arrivava in tavola riempiva letteralmente l'aria con il suo caratteristico profumo. Questi tre spessi pezzi di focaccia guarniti con mozzarella, tomme (sempre), prosciutto tartufato e una crema di funghi, ci hanno regalato un vero momento di piacere gustativo, con un tartufo che esplode in bocca e dona carattere al piatto,. contraddistinto dalla morbidezza del formaggio e dalla croccantezza del pane.
Dopo questi piatti piuttosto abbondante nonostante il lato tapas, volevamo concludere in bellezza con a nota fresca e leggera nonostante il tiramisù e le morbide castagne che hanno attirato la nostra attenzione. Quindi, il Fiana agli agrumi si è rivelata una scelta perfetta, tanto bella visivamente quanto buona al gusto, anche se questo dolce tipico è piuttosto insolito. Composto da crema di brocciu e formaggio fresco, la sua consistenza è un po' spugnosa e l'equilibrio tra il dolce del formaggio e l'acidità degli agrumi è ideale.
Per accompagnare la nostra scoperta dell' Gastronomia corsauna scelta di bevande che spazia dalla birra corsa ai cocktail con alcolici tipici come il citron brandy o il Matteï gin, ma noi abbiamo optato invece per entrambi mocktail dal menu, creazioni fatte in casa: lo spumante”La pianura“, con sciroppo di tè al bergamotto con schiuma di rosmarino, tonico al lime e cetriolo, perfetto per gli amanti dell'acidità, così come il “All'estero“, più morbido e molto marcato dalla ginger beer, con coulis di basilico e frutti rossi.
Ecco un ristorante con un'animache ti fa venir voglia di fare un viaggio in Corsica per vedere un po' del paese e dei suoi piatti divini!
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
Questo test è stato effettuato come parte di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, faccelo sapere nei commenti.
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