Olivier Ranke, l’agronomo diventato agricoltore nella Val-d’Oise

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Quella che doveva essere una missione di cinque anni è diventata la sua vita. “La prima volta che sono venuto c’era il gelo e un vento secco. Questo posto non è fatto per me”, ricorda Olivier Ranke.

Arrivato nel 1995, per cinque anni, al Ovile di Villarceaux, Olivier Ranke non ha mai lasciato l’azienda agricola che ha rilanciato.

Sarà uno dei tre ospiti dei Rencontres du Vexin, Sabato 12 ottobre, alle 16, presso il municipio di Chaussy (Val-d’Oise)

L’agronomo era responsabile della missione per il Fondazione Charles-Léopold-Mayer per il progresso umanoche opera per la transizione sociale ed ecologica.

Dovette poi pensare alla riconversione agricola della tenuta di Villarceaux.

Acqua, suolo, biodiversità, aria, ma anche una riflessione sulla produzione alimentare di domani (ormai trent’anni fa).

“Abbiamo quindi utilizzato l’ovile di Villarceaux come laboratorio per il nostro studio”, spiega il professionista 59enne.

Vivere in pianura

Quando nel 1995 si trasferì a Vexin, lo spazio era già utilizzato per la coltivazione intensiva di cereali. Costituiscono l’azienda 370 ettari di seminativo e 200 ha di bosco.

Lo scopo del lavoro di Olivier Ranke e di altri due agronomi era salvare ciò che restava dei prati, dei frutteti, delle siepi, del bestiame “… della vita di pianura”, riassume. “

Negli anni ’80 si è accentuato l’orientamento verso la coltivazione intensiva”, ricorda Olivier.

“Era associato all’allevamento delle pecore, che aiuta a fertilizzare il terreno”, spiega.

Tuttavia, quando arriva, non sono rimaste molte pecore nell’ovile.

“Trasformare la produzione agricola intensiva in produzione alimentare per l’uomo”

Dal 1995 al 2005 ha trasformato la tenuta. Viene avviata una nuova produzione agricola con lo sviluppo dei prati e l’estensione degli appezzamenti, la piantumazione di siepi, l’introduzione di piante che fissano l’azoto nell’aria, la rotazione delle colture, il passaggio alla produzione biologica, viene applicata anche una reintegrazione dell’allevamento del bestiame . Viene lanciato un sistema autonomo.

L’obiettivo è stato raggiunto. “Trasformare la produzione agricola intensiva in produzione alimentare per l’uomo”, riassume l’agronomo diventato agricoltore.

Adesso ha una mandria di ottanta mucche e ottanta pecore e produce una tonnellata di pane alla settimana.

Il concetto dell’azienda agricola Villarceaux è quello di produrre in loco ciò che servirà a nutrire il bestiame, la cui carne finirà direttamente al consumatore.

La coltivazione del grano nutre prima il bestiame prima di nutrire gli esseri umani

“Forse non produciamo molto, ma restiamo efficienti”, assicura Olivier Ranke, sostenitore dell’agricoltura a corto circuito.

“La coltivazione dei cereali nutre prima il bestiame che l’uomo”, ricorda parlando della coltivazione intensiva.

Il fattore scatenante della sua riconversione fu la rivelazione al grande pubblico, nel 1996, del morbo della mucca pazza, che causò 223 vittime umane nel mondo, di cui 27 in Francia.

«Una consapevolezza che mi ha portato a dirmi: il sistema agroalimentare non funziona più molto bene», confida oggi. Il suo passaggio all’agricoltura biologica non è una moda passeggera “bobio”.

“La mia riconversione nel 1997 si è basata sull’applicazione di specifiche definite e sulla garanzia della reale qualità degli alimenti”, afferma.

Cartesio o Pascal

Ora fa parte della stessa cooperativa agricola di Nathalie Delahaye, una produttrice di latte a Heaulme, un altro esempio di agricoltore che passa al biologico, quando era sul punto di rinunciare a tutto.

Lo sviluppo della coltivazione degli OGM (organismi geneticamente modificati) ha finito per convertire anche Olivier Ranke all’agricoltura biologica.

“La ricerca di un OGM contro la piralide del mais (un bruco) è il miglior esempio dell’assurdità degli OGM. Tuttavia, il modo migliore per prevenire la proliferazione dell’insetto è l’aratura. Eviterete il mais in monocoltura e risolverete così il 99% del problema della piralide del mais. Ma la scelta è stata quella di continuare la coltivazione intensiva senza aratura”, lamenta.

Ripensare il modello di produzione alimentare è la sua battaglia. Tra Cartesio, l’essere umano e Pascal, l’uomo macchina, l’agronomo diventato agricoltore preferisce l’alchimia alla chimica.

“Ci vedevamo troppo come produttori agricoli e meno come gestori dell’ecosistema”, pensa. La preservazione del paesaggio agricolo è il suo leitmotiv.

Vendita diretta alla Bergerie, dal martedì alla domenica, dalle 15:00 alle 18:00. Fournil, con dieci pani speciali, cinque pani rustici, dolci… bergerie-villarceaux.org

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