a bordo del suo food truck, ti ​​invita ad assaggiare frittelle e frittelle

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Dimentica hamburger, patatine fritte e altre pizze, fai spazio a pancake e frittelle! A Villevaudé (Senna e Marna), Veronica Poupet ha lanciato il suo food truck lo scorso giugno, Mamma gozh. Incontrare.

Un desiderio

Véronique Poupet non è sempre stata nel settore della ristorazione. Per anni ha lavorato in l’industria farmaceutica. Si è resa conto qualche mese fa che voleva qualcos’altro. “ Mi sono seduto e ho pensato. Sono sempre stata indipendente e mi piaceva il concetto del food truck”, ricorda.

Opta quindi per frittelle e frittelle. E quale posto migliore della Bretagna per imparare quest’arte? Véronique Poupet segue un allenamento intenso, durante un mese, alLaboratorio di crêpeuna scuola internazionale di crêpe con sede a Saint-Malo (Ille-et-Vilaine). “Seguiamo a modulo obbligatorio sull’igienema impariamo anche a fare i pancake, come si preparano condimenti, mantenendo il azioni. Non è come a casa! “, spiega.

Ha poi seguito uno stage in una creperie del Rodano, dove ha potuto mettere in pratica ciò che aveva imparato.

Specialità

A bordo del suo camion turcheseoffre diverse specialità. Naturalmente troviamo il tradizionale galette “completo”, ma anche “trota”, composto da trota affumicata e fonduta di porri. Offre anche il “chorizo”, con, come suggerisce il nome, chorizo, peperoni ed emmental.

Quando si tratta di crepes, ce n’è per tutti i gusti, con a enfasi sul locale. “La farina e il grano saraceno provengono da Moulins Bourgeois, a Verdelot. Il miele che utilizzo nella crêpe al miele viene da Villevaudé», assicura.

Potete già scoprirlo a Brou-sur-Chantereine, avenue de la République, il giovedì, e nel parcheggio della scuola Ivan-Peyches, a Villevaudé, il martedì e il venerdì.

Telefono: 06 98 97 49 29. Instagram : @Mamma. gozh_crepes.galettes. Possibilità di prenotazione per eventi, oppure per un’attività di ristorazione.

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