Dominique Delevoye, originario del Nord, ha concluso la sua carriera professionale in Borgogna-Franca Contea. Dirigente in pensione, inizia gli studi presso l'Istituto della Vite e del Vino dell'Università della Borgogna e scopre l'esistenza di Dom André Gentil, un enigmatico priore dell'Abbazia di Fontenay “Ho avuto la fortuna di essere il primo a riesumare il suo archivio. Ho scoperto una miriade di appunti di laboratorio, schizzi, test e lettere che fanno luce sulla vita di questo monaco chimico. ha sostenuto.
Dopo aver vissuto a Tours per due anni, domenica 22 dicembre ha celebrato la storia e la letteratura presentando la sua prima opera, dal titolo Dom André Gentil ovvero le peregrinazioni di un monaco precursore dell'enologiain uno degli ultimi autentici bistrot di quartiere, Chez Colette.
Un'esibizione ben documentata
L'obiettivo principale di Dom Gentil era migliorare la resa della terra e rendere le tecniche agricole disponibili ai piccoli agricoltori. Dominique Delevoye descrive l'epopea di questo visionario autodidatta, inventore della doppia fermentazione, che scrisse il primo libro tecnico sull'agrochimica e rivoluzionò la viticoltura.
“L’ho scritto come un film. Un'esofiction dove tutto è documentato. Osservo Dom Gentil. Ho individuato il minimo sentiero, ho seguito le sue orme, ho ritrovato la sua corrispondenza sentimentale con la badessa. Attraversiamo l’Età dell’Illuminismo e ne comprendiamo l’evoluzione”, spiega Dominique Delevoye.
Caffè letterari da Colette?
L'autore affronterà presto una seconda opera, “molto probabilmente attorno allo spumante di Touraine, visto in una prospettiva storica”. Accanto a queste attività di scrittura, questo appassionato di vino si dice pronto ad offrire conferenze “far capire quello che a noi sembra semplice, come aprire una buona bottiglia e illuminare l’evoluzione del suo contenuto”.
Ha fatto suo il quartiere Paul-Bert “e il suo bistrot, questo luogo di incontro e di amicizia. Non conoscevo nessuno a Tours. Qui ho trovato accoglienza. I facilitatori di questa struttura sono molto vigili nella creazione di legami sociali. Troviamo sempre un terreno comune su cui discutere. Un luogo aperto alla musica e alla pittura; subito abbiamo accettato l’idea di scrivere. Spero che questa prima susciti altre iniziative attorno agli appassionati dei caffè letterari. »
“Dom André Gentil o le peregrinazioni di un monaco precursore dell'enologia”, edito da Edita – La Fabrique de Livres. Prezzo: 19,80€. Sito web: recountarts.sumupstore.com
