Questi sono stati gli ultimi preparativi questo fine settimana per i produttori di Miquelon per poter consegnare in tutto l'arcipelago per la vigilia di Natale e le vacanze. Un periodo importante economicamente per loro.
Attualmente è la maggior parte dell'arcipelago a produrre localmente. Dai formaggi di capra alle anatre, le ultime settimane sono state a tutto gas per le aziende agricole.
È il caso soprattutto della Ferme de l'Ouest, che preparava prodotti a base di mille anatre: petti d'anatra freschi, foie gras, confit, ecc.
Per noi la metà del fatturato viene realizzato a fine anno. E questo per due mesi di lavoro a monte.
Thierry Gautier, proprietario della Ferme de l'Ouest
Stessa storia per i due allevamenti caprini e produttori di formaggi locali.
Prodotti consegnati su ordinazione a Saint-Pierre, ma che riforniscono anche le imprese locali di Miquelon. Propongono anche menù o prodotti fatti in casa per le feste di fine anno.
Importante dal punto di vista economico per la “grande isola” dell'arcipelago, ma anche il più piccolo dei due comuni che negli ultimi mesi ha dovuto affrontare la chiusura di alcune attività commerciali.
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Il rapporto di Ninnog Louis e Élise Marné:
©saintpierreetmiquelon
