Oltre 250 persone si sono radunate venerdì 28 giugno per il braciere organizzato dalla casa veneziana Anselme, azienda familiare ultracentenaria, oggi gestita dai figli Philippe e Paul.
« Abbiamo ritenuto importante riunire la popolazione attorno al nostro mestiere di salumiere, noi di Anselme siamo così, amiamo le persone e nonostante l’attuale tristezza vogliamo trasmettere il nostro dinamismo e la nostra gioia di vivere », hanno ricordato insieme gli eredi della salumeria di famiglia.
I due fratelli, circondati dalla loro squadra, mobilitata davanti e dietro il bancone, hanno saputo trasmettere la loro energia e la loro “gusti altrui” a tutti i loro ospiti.
Anselme conta oggi 80 persone, basate principalmente nel sito produttivo di Vénissieux, rue Marius-Vivier-Merle, anche se un altro laboratorio è stato aperto a Duerne, sulle montagne del Lionese. “ Lione Est è molto importante per la nostra attività. È incredibile il successo che riscontriamo ogni martedì, giovedì e sabato sul mercato degli Stati Uniti, vicino a Vénissieux, anche se per il resto del tempo siamo presenti anche su altri mercati della regione. »
Recentemente colpita dalla chiusura dei supermercati Casino che erano tra i suoi maggiori clienti, la famiglia Anselme rimane fiduciosa per il futuro e determinata a trasmettere la tradizione salumeria francese attraverso questi eventi regolari.
Salumi Père Anselme, 6, rue Marius-Vivier-Merle a Vénissieux. Come. : 04 72 90 05 50.
