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Quattro chef della regione di Nantes sono stati premiati dalla classifica Liste, nella categoria “nuova destinazione gastronomica”. Nessuna sorpresa per Olivier Marie, caporedattore di Bretons en Cuisine, per il quale la gastronomia della Loira è in forte espansione e non solo nei ristoranti stellati Michelin.
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Sarah Mainguy, chef dei ristoranti Vacarme e Freia, a Nantes. | ARCHIVI DELLA FRANCIA OCCIDENTALE
Quattro chef della regione di Nantes – Mathieu Pérou (le Manoir de la régate), Éric Guérin (la Mare aux oiseaux), Sarah Mainguy (Vacarme et Freia) e Lucie Berthier Gembara (Sepia) – sono stati premiati questo lunedì sera 25 novembre, dalla classifica della Lista, nella categoria “premio nuove destinazioni gastronomiche”. Un premio che mette in risalto il dinamismo dei giovani chef, ma anche dei produttori e degli artigiani locali, secondo Olivier Marie, caporedattore della rivista Bretoni…
