Cinquanta chili all'anno a persona. Questo è ciò che consumiamo nelle patate in Francia. Non è poco da dire, ma amiamo la patata in tutte le sue forme: fritta, saltata, schiacciata… È, dicono, il cibo preferito dei francesi. Economico, facile da coltivare… La Francia è anche il primo esportatore mondiale, con le sue roccaforti in Bretagna e nell'Hauts-de-France.
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Quale futuro per la patata?
Il tubero è però in pericolo. Le patate impoveriscono il suolo, non sopportano bene la mancanza d'acqua e richiedono molta energia quando vengono trasformate, ad esempio, in patatine.
Il documentario Patata bollente! La patata in pericolo guarda al suo futuro. Come combatterà il cambiamento climatico? Come coltivarlo senza impoverire il terreno? Sarà ancora conveniente? I consumatori non vogliono rinunciare alla patata. Ha delle sfide da superare se vuole, come noi, conservare la patata…
Francia 5 21:05.
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