Mentre il governo di Michel Barnier cerca di colmare il deficit di bilancio per 60 miliardi di euro, i giovani che seguono programmi di studio-lavoro si ritrovano al centro di un piano di risparmio che potrebbe mettere a rischio direttamente il loro futuro. Non è però più necessario dimostrare che l’apprendistato studio-lavoro resta un trampolino di lancio per giovani di talento. La Formazione CMA Gevingey continua a fornirne la prova.
Il miglior apprendista panificatore in Francia
Questo venerdì 15 novembre, alla presenza di Jean-Michel Charnu, presidente della delegazione giurassiana della Camera dei Mestieri e dell'Artigianato del Giura, Marc Menouillard, presidente dei Migliori Operai della Francia del Giura, e Roger Vincent, ex presidente della Il MOF del Giura, Alban Cote-Colisson, incoronato miglior apprendista francese in panetteria, ha ricevuto la medaglia d'oro del Giura.
Il 30 novembre a Chenôve (21) riceverà la medaglia d'oro regionale. Poi, il 4 marzo 2025, al Théâtre du Châtelet di Parigi, ritirerà la sua medaglia d'oro come Miglior Apprendista di France Boulangerie. Con un certificato di panificazione professionale, Alban Cote-Colisson lavora attualmente presso la panetteria Michelin a Doubs.
Un pezzo di cioccolato del peso di 7.240 kg
Un altro talento, in regime di studio lavoro presso la casa Pothieux (Lons-le-Saunier), Lise David, 20 anni, sta preparando un'attività complementare di pasticceria-panetteria. Partecipando per la prima volta ad un concorso, nell'ambito del salone agricolo della Borgogna-Franca Contea, Lise ha vinto la concorrenza e ha vinto la decisione della giuria con un pezzo di cioccolato del peso di 7.240 kg. Una vera impresa tecnica, poiché la giovane donna è riuscita a riunire nel suo lavoro tutte le componenti del mondo agricolo e vitivinicolo della Borgogna-Franca Contea.
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