Un mese fa mi sono lanciato una sfida un po’ folle ma incredibilmente entusiasmante: vivere senza zucchero raffinato per 30 giorni. Il motivo di questa sfida è abbastanza semplice. Dopo una vacanza in cui i dolcetti zuccherini erano onnipresenti, mi sono ritrovata con una sensazione di pesantezza e stanchezza. Sentivo che il mio corpo aveva bisogno di una pausa e cosa c’era di meglio di una disintossicazione per ritrovare un po’ di leggerezza e vitalità. Ero anche molto curiosa di vedere se i benefici promessi dallo stop allo zucchero fossero reali. Pelle migliorata, migliore concentrazione, qualità del sonno. perdita di peso, volevo controllare tutto di persona.
Supporto essenziale: il mio dietologo supereroe
Fortunatamente non ho fatto questo viaggio da solo. Mi sono avvalso dell’aiuto di Alicia Pinheiro, una dietista eccezionale, che mi ha guidato in ogni fase del percorso. Alicia mi ha fornito un elenco di ingredienti, preziosi consigli ed è stata in grado di adattare il mio programma alle mie esigenze specifiche. Mi ha insegnato l’importanza di consultare uno specialista prima di cambiare la propria dieta, soprattutto quando si tratta di qualcosa di così drastico interrompere lo zucchero raffinato. Mi ha fatto conoscere gli alimenti a basso indice glicemico (IG), spiegando che più alto è l’IG, più velocemente aumenta lo zucchero nel sangue, portando a voglie e spuntini. Ma attenzione, un IG alto non significa proibito, basta consumarlo con moderazione.
La mia nuova lista della spesa
Durante questo mese, la mia lista della spesa è stata meticolosamente pensata:
- Basso IG : legumi, frutta a semi oleosi, quinoa, riso integrale, verdure, patate dolci, mela, pera, arancia, kiwi, cioccolato fondente (in quantità limitate)
- IG moyen : pasta integrale, riso bianco, fiocchi d’avena, pane integrale, patate, melone, albicocca, ciliegie, ananas
- IG élevé : pasta bianca, datteri, gallette di riso, pane bianco, prodotti trasformati
Ho seguito anche altri consigli di Alicia: consumare fibre per catturare i carboidrati ed evitare picchi di zucchero nel sangue, fare attenzione ai grassi che possono aumentare gli zuccheri nel sangue e strutturare i miei pasti attorno a quattro porzioni al giorno includendo proteine, amidi, verdure, latticini e frutta. .
I benefici di fermare lo zucchero
I risultati di questo mese senza zucchero sono stati più che incoraggianti e perfino sorprendenti. Entro la prima settimana ho iniziato a vedere cambiamenti significativi.
Pelle : la mia pelle ha letteralmente cambiato consistenza. Le imperfezioni che sembravano far parte della mia routine quotidiana cominciarono a scomparire. Meno macchie, meno rossori e un colorito più uniforme. Mi sentivo come se riscoprissi la mia pelle ogni mattina davanti allo specchio. Era come se risplendesse dall’interno, un vero splendore.
Sonno : il cambiamento nella qualità del mio sonno è stato notevole. Niente più notti agitate e risvegli notturni. Ogni mattina mi svegliavo riposato, pieno di energia, pronto per affrontare la giornata. Avevo quasi dimenticato cosa si provasse a sentirsi veramente riposati. Questo mese senza zucchero mi ha permesso di riscoprire il piacere di un sonno completo e ristoratore.
Concentrazione e riflessione: a livello mentale, gli effetti furono altrettanto impressionanti. La mia capacità di concentrazione ha fatto un balzo in avanti. Niente più confusione mentale, ma pensiero chiaro. Ero più produttivo al lavoro, le mie idee erano più fluide e la mia memoria sembrava essere migliorata. Era come se il mio cervello fosse stato liberato da una nuvola costante.
Perdita di peso : infine, cosa non trascurabile, ho osservato una visibile riduzione del grasso corporeo, in particolare a livello di cellulite. Il mio corpo sembrava trasformarsi, i miei vestiti sembravano più larghi e mi sentivo più leggera. La riduzione della cellulite è stata particolarmente soddisfacente, un vero vantaggio per la silhouette.
Nel complesso, questo mese senza zucchero mi ha permesso di riscoprire sensazioni che avevo dimenticato e di sentirmi meglio nel mio corpo e nella mia testa. È un’esperienza che consiglio vivamente a chiunque voglia migliorare il proprio benessere.
Momenti complicati
Ma questa sfida non era priva di insidie. Intorno al quarto o quinto giorno, il mancanza di zucchero si è fatto sentire intensamente. Avevo una voglia irresistibile di dolci, soprattutto durante il ciclo quando i miei ormoni sembravano cospirare contro di me. Le piccole frustrazioni della vita quotidiana mi hanno fatto venir voglia di chiudermi in me stesso con dolcetti confortanti. La parte più difficile non è stata trovare cosa mangiare, ma combattere le mie voglie e il mio cervello che richiedeva la sua dose di zucchero.
Piccoli consigli per resistere
Per chi vuole provare l’esperienza senza scoraggiarsi, ecco alcuni consigli che mi hanno aiutato ad andare avanti:
- Fare sport : lo sport aiuta a rilasciare endorfine, gli ormoni della felicità, e a ridurre la voglia di zuccheri.
- Bere molta acqua : almeno 1,5 litri al giorno per mantenersi idratati e ridurre l’appetito.
- Combina gli alimenti : non mangiare mai un alimento a base di carboidrati da solo. Ad esempio, abbina la frutta allo yogurt o il pane integrale al formaggio.
- Fai uno spuntino intelligente : se la fame colpisce, una manciata di frutti oleosi fa miracoli.
- Mangia proteine : inducono più rapidamente la sazietà.
- Prova le ricette senza zuccheri aggiunti : divertirsi senza sensi di colpa ed evitare la frustrazione.
La mia valutazione dopo un mese senza zucchero
Ce mese senza zucchero è stata una vera avventura, con i suoi alti e bassi, ma non mi pento nemmeno di un secondo. Dopo questo mese senza zucchero mi sento più leggera, più energica e più in armonia con il mio corpo. I benefici sono reali e palpabili. Ho imparato ad ascoltare meglio il mio corpo e ad apprezzare i benefici di una dieta più sana. Pronti a ripetere l’esperienza, chi lo sa? Forse anche per più tempo.
