l’essenziale
Gaïa, Les Fines Gueules, Mattarelo e Les Jardins de Candie, i ristoranti e le taverne gestiti dai giocatori di rugby del Tolosa continuano a prosperare. Ma da dove nasce questa attrazione per la ristorazione da parte dei professionisti della palla ovale?
Da marzo, la stella francese del rugby Antoine Dupont si è unita al pool di soci del ristorante Gaïa, illustrando a sua volta una tendenza in crescita tra i giocatori di rugby: investire nella ristorazione. Il suo compagno di squadra Matthis Lebel, già associato al ristorante “Les Fines Gueules” nel centro della città, ha recentemente rilanciato il suo ristorante-taverna “Les Jardins de Candie”.
Contrariamente alle apparenze, questo fenomeno è tutt’altro che nuovo. “È qualcosa che ritroviamo nella generazione attuale, ma era già così 40 anni fa”, spiega Didier Lacroix, presidente dello Stade Toulousain. Patrick Soula, la prostituta del Rouge et Noir qualche anno fa, si è lanciato con successo nel settore della ristorazione creando il franchising “Tommy’s Café”. Allora cosa è ancora motivante oggi, questa nuova ondata di giocatori di rugby da ristorante?
“Ci permette di abbattere le barriere”
Tendenza, moda, per Didier Lacroix è anche una questione di natura: “Uno comincia e dà l’idea agli altri, ma penso che si adatti più o meno alla personalità di ogni giocatore. I giocatori di rugby sono persone a cui piace la convivialità, ” lui dice.
Matthis Lebel è d’accordo: “Sono una persona a cui piace davvero disconnettersi, trascorrere del tempo con la famiglia e tornare alle origini. Senza telefono. C’è questa idea nell’apertura della taverna. Ciò deriva anche dal fatto che “Come giocatore , stiamo bene nella nostra città, e questo ci permette di abbattere un po’ le barriere con le persone, in un ambiente più sereno.”
La vicinanza con i tifosi è un vantaggio innegabile per questi giocatori, che apprezzano la possibilità di condividere momenti di qualità con la gente di Tolosa. Matthis Lebel, ad esempio, non si limita a trascorrere del tempo ai Jardins de Candie. “Ho dato la mia opinione anche sul menù, sui prodotti utilizzati, ecc. Volevo che ci fosse qualità in quello che proponevamo”, assicura il giocatore.
“Non è solo un nome”
Questo fenomeno non si limita a Matthis Lebel o Antoine Dupont. Sofiane Guitoune, altra giocatrice dello Stade Toulousain, è legata al ristorante Mattarello di Cornebarrieu, a nord-ovest di Tolosa. “Tutto è iniziato quando la moglie di Sofiane è venuta a mangiare nel nostro ristorante, poi piano piano ci siamo incontrati e abbiamo deciso di allestire un food truck”, racconta Romain Mazzolini, il gestore di Mattarello. Prova trasformata. Il food truck è diventato un ristorante a tutti gli effetti e Sofiane Guitoune ne è pienamente coinvolta. “Non è solo un nome aggiunto al nostro marchio per una trovata pubblicitaria. Sofiane è coinvolto, serve, raccoglie, ha investito al massimo quando era necessario fare un lavoro. Non mi stupirei se lo trovassimo qui a tempo pieno una volta in pensione”, confida Romain Mazzolini.
Questa nuova generazione di rugbisti, radiosi in campo, sembra avere una visione pragmatica del futuro. “Penso che abbiamo a che fare con una generazione giovane che è intelligente e perspicace oltre che bon vivant. La maggior parte di loro ha capito che era anche un buon modo per investire i propri soldi per il futuro pur mantenendo la propria personalità”, conclude Didier Lacroix.
