l'essenziale
Il settore agroalimentare offre numerose posizioni e reali opportunità di carriera nel dipartimento. Ma soffrendo di una cattiva immagine del marchio, spesso sconosciuta, le sue professioni faticano a reclutare.
Dal 4 all'8 novembre si è svolta la Settimana delle Carriere Agroalimentari. Nel Gers, le aziende incontrano grandi difficoltà ad attirare i loro futuri dipendenti.
“Prima del Covid avevamo classi da 24 o 25, per i BTS Bio Qualim. Oggi siamo scesi a 7 o 8.” Questa osservazione disillusa del direttore del liceo professionale Beaulieu Lavacant di Auch, Vincent Labart, fa eco alla situazione delle aziende agroalimentari, all'altro estremo dello spettro. .
Disaffezione
La struttura offre formazione dal CAP al BTS. Mantiene stretti contatti con le aziende agroalimentari e la domanda è molto forte. “Potremmo triplicare il numero di apprendisti o studenti, troverebbero tutti un lavoro. »
Perché tanta disaffezione? Per Vincent Labart si tratta innanzitutto di un problema di immagine del settore. “Quando si parla di industria agroalimentare si parla solo degli aspetti negativi: condizioni di lavoro, scandali sanitari, ecc. Ma si tratta pur sempre di aziende molto grandi, mentre il settore è composto per il 95% da PMI. E fanno grandi sforzi sulle condizioni di lavoro. »
Ève Piquemal, responsabile delle risorse umane della Val de Gascogne, lamenta la mancanza di formazione iniziale in alcune professioni, che dipendono da certificazioni professionali. “Reclutiamo tutti i tipi di profili, ma non tutti restano. Questi sono effettivamente lavori a volte complicati. Ad esempio, i ritiri da giugno a metà luglio sono periodi intensivi, in cui non possiamo prenderci ferie. Alcuni dipendenti lavorano 60 ore settimanali, in deroga all'Ispettorato del Lavoro. Per alcuni, questo è un problema. »
Mancanza di conoscenza
Secondo la manager la prima difficoltà sta nella “mancanza di conoscenza delle professioni agroalimentari ovunque”, secondo lei. La cooperativa Gers collabora con istituti scolastici, forum di lavoro o di formazione, per presentare le sue attività e offerte. “Si tratta di mostrare ciò che esiste prima che i giovani abbiano fatto la loro scelta di orientamento. Devi essere proattivo! Ma spesso il tempo manca. »
La complessità delle organizzazioni del lavoro non aiuta. Ci sono tantissime posizioni, molte delle quali cambiano da azienda ad azienda. Durante un incontro sul settore, giovedì al Ciné 32, molti studenti hanno espresso la loro scarsa conoscenza del settore. “Entrando allo IUT”, confida Julie, una studentessa, “ho scoperto carriere a cui non avevo pensato affatto quando ho scelto questo corso! Mancano informazioni sulle posizioni esistenti. »
“Quando vai in una PMI come Jambons d'Auch, Fumaison Occitane o in uno specialista del foie gras, hai lavori completamente diversi”, sottolinea il direttore del liceo Beaulieu Lavacant. E in più cambiate spesso posizione all'interno dell'azienda stessa. » L'altra faccia (positiva) della medaglia: i progressi nel settore agroalimentare sono rapidi. “Ci sono reali opportunità di carriera. »
“Su 20 candidati, 5 sono rimasti”
Fumaison Occitane, specialista del pesce affumicato ad Auch, cerca ogni anno lavoratori stagionali per la fine dell'anno, il periodo più impegnativo. Recentemente l'azienda ha organizzato un incontro con la Missione locale per offrire posizioni. “Mostriamo un video, poi ci scambiamo con franchezza. I giovani erano una ventina e 5 sono rimasti per discutere e presentare i curricula. »
Laure Thomas, a capo di questo Scic, non recluta più senza una visita in sede e spiegazioni chiare, se non dirette. “Spieghiamo chiaramente che lavoriamo in piedi, al freddo, con orari. Annuncio i vincoli fin dall'inizio, per evitare dimissioni in alta stagione. Un anno ho dovuto reclutare 14 candidati per 7 posti. » Il lavoro però c'è. Uno dei dipendenti della PMI è lì da 2 anni, dopo una stagione. “Ora dobbiamo andare a cercare le persone. Molti non conoscono la nostra azienda. »
