Le ultime notizie dagli Stati Uniti non si impennano come una ballerina sul Passo Kif, quindi tanto vale ricorrere a ciò che il paese sa fare meglio (a parte i fucili automatici): comfort food. E il Ringraziamento, il pasto che evoca l'effimera gratitudine dei coloni verso gli indigeni per il loro primo raccolto, si distingue come il momento privilegiato in cui la cucina nordamericana mostra i muscoli e le sue abbondanti ricette festive garantite senza hamburger o pollo fritto.
Hotel dei Grandi Viaggiatori
Fin dall'apertura, il ristorante dell'hotel in rue de Vaugirard, che sembrava un transatlantico art déco, proponeva un menu decisamente transatlantico. Celebrare il Ringraziamento sembra quindi ovvio. Lo chef Benoît Ayissi si attiene ai classici maestri, offerti in una formula adattata agli appetiti europei: vellutata di zucca e condimento al tartufo; pollame pressato con castagne, pastinaca cremosa, mais grigliato e salsa di mirtilli rossi; e torta di noci pecan.
O ? 92 rue de Vaugirard, Parigi 6°.
Quando ? dal 25 al 30 novembre.
Quanto ? 49€.
Delano Cafè
Non sorprende che il ristorante dell'hotel Maison Delano, che condivide il nome con il 32esimo presidente degli Stati Uniti, offra una cena celebrativa per il 28 novembre. E non capita spesso con gli USA, sarà sotto l’egida di Marx! In questo caso non Karl, ma lo chef Thierry Marx, che firma il menu, tanto autunnale quanto rassicurante: ravioli al butternut, granchio e semifreddo dashi; ballotine di tacchino, uva e cavolo brasato; budino di patate dolci e salsa al caramello.
O ? 4 rue d'Anjou, Parigi 8.
Quando ? 28 novembre alle 19:00
Quanto ? 75 €.
Colazione in America
IL cena dal Quartiere Latino, più americano di un pick-up con Stetson, abbandona i pancake e gli altri hamburger per un menu del Ringraziamento che soddisfa tutte le esigenze del bingo tradizionale, come un pensionato in Florida: zuppa di zucca; un immancabile tacchino ripieno accompagnato da purè di patate, patate dolci arrostite all'acero e fagiolini; torta di noci pecan… Nota che il primo servizio inizia alle 18:00 come lì!
O ? 17 rue des Écoles, Parigi 5th.
Quando ? il 28 novembre alle 18:00 o alle 20:30
Quanto ? 54 €.
Ciocco
Il franco-americano Thomas Chisholm non perde occasione per festeggiare il Ringraziamento nel suo ristorante Chocho (e ricordare un po' la sua infanzia newyorkese). Il 28 svela un ricchissimo menù in 7 parti che raccoglie (quasi) tutti i classici del cibo di conforto Stati Uniti: maccheroni al tartufo e formaggio; torta di granchio e mais; gnocchi di zucca glassati allo sciroppo d'acero; insalata di cavolo con salsa ranch; l'immancabile tacchino con mirtilli rossi, purè e salsa marrone; Ciambella al limone e cheesecake. Godere!
O ? 54 Rue de Paradis, 75010 Parigi
Quando ? 28 novembre a cena
Quanto ? 95€
