progettano di creare l'azienda agricola del terzo millennio in questo villaggio dell'Alta Garonna

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L'approccio è civico. E trae origine dalla proiezione, la primavera scorsa, a Caraman, di una conferenza diArthur Kellerspecialista nelle vulnerabilità delle nostre società ai cambiamenti climatici e ai rischi sistemici. Da allora, un collettivo di residenti ha preso l'abitudine di incontrarsi regolarmente con l'obiettivo diorganizzare la resilienza territoriale a livello locale. Da questa riflessione nasce uno dei principali progetti: la creazione di una struttura di tipo cooperativo per acquistare i terreni di un agricoltore in età pensionabile. E creare su queste trame ciò che non esitano a chiamare “la fattoria del terzo millennio”.

Questo contadino lo è Girolamo Salles, che di per sé è parte integrante del progetto. Basato sulla strada Albiac, a Caraman, è a capo 22 ettari di terreno irrigato dove ha sviluppato l'attività agricola con il filo conduttore dell' conservazione della biodiversità. Il sito ospita anche a recinto per pesci classificato nel lagomolti piantagionima anche un archeosite con cabine che ripercorrono l'evoluzione dell'architettura e dell'habitat dal Paleolitico all'anno Mille o addirittura depositi paleontologici 23 milioni di anni.

Un progetto incentrato su un impianto agrivoltaico

Il cardine del progetto che deve vedere la luce è la realizzazione di due serre fotovoltaiche di un ettaro ciascuna. “L'operatore si assume la piena responsabilità della costruzione della struttura ed è remunerato con il reddito che ricava dalla produzione di energia. Ci sarà una serra dedicata all'orticoltura e un'altra che sembrerà una voliera grazie all'installazione di reti per ospitare il bestiame. Rimarranno da coprire solo i costi operativi”, spiega Jérôme Salles.

All'interno di queste serre, il collettivo desidera installare giovani agricoltori in piccole unità produttive. Orticoltura, ovviamente, ma anche alcune cerealidel piante aromatichedel pecora o anche galline ovaiole.

Sul posto sono previste anche altre attività. I membri del collettivo citano in particolare apicoltura, coltivazione del riso, acquaponica o anche idroponia. In un registro completamente diverso, l'installazione di a fabbro metallurgico sarebbe anche in cantiere, così come la ricezione di a ricovero per animali.

Vogliamo dedicarci all'agricoltura biodinamica con la coltivazione del luppolo americano distillabile localmente, viti ad alto fusto, funghi, zenzero, acquacoltura con gamberi o pesci nutriti con proteine ​​vegetali… Sarà la tipica fattoria del terzo millennio, la modello del quale potrà poi essere riprodotto in tutta l'Occitania. Facciamo parte di un approccio di ricerca scientifica e del desiderio di preservare e ripristinare gli ecosistemi. Vogliamo dimostrare che è possibile fare anche qualcosa di diverso dalla coltivazione intensiva di mais o soia. La coltivazione del riso a Lauragais, ad esempio, ci credo fermamente!

Trasformazione e vendite in cortocircuito

C'è anche un edificio nella fattoria che il collettivo desidera utilizzare per ospitare a laboratorio per la lavorazione della produzione agricola e una cucinama anche a luogo di vendita per garantire prese di cortocircuito. “L’obiettivo è essere presenti anche sul Il mercato di Caramanper nutrire il caffè associativo Les Petits Graines che segue da vicino anche il progetto, istituti scolastici del comune e tutti strutture collettive del settore come le case di cura », Specificare i membri del collettivo.

“Vogliamo creare un resilienza locale attorno a tre assi principali: natura, economia locale e culturale e scientifica», Spiega Céline, una delle eminenze grigie del collettivo. In quest'ultimo ambito in particolare, il gruppo di cittadini intende appoggiarsi soprattutto all'associazione Les Gardiens desroots che già fa rivivere l'archeosite, per sviluppare altre attività sul posto oltre a quelle già organizzate intorno all'astronomia, all'archeologia e anche alla musica . Del giardini condivisi dovrebbe vedere la luce anche sul sito.

Una sinergia con il luogo ecologico di Coucarels

Tra gli artigiani di questo progetto troviamo anche Saverio Prothon. Quest'ultimo ha creato qualche anno fa un eco-sito sul sito di Grimondes, situato a poche centinaia di metri dalla fattoria di Jérôme Salles.

La fattoria I Coucarelsi estende su una superficie di 3 ettari, con un edificio che riunisce attività artigianali di oltre 1.000 mq². “Attualmente, ci sono otto persone associate al progetto con a birreria , due giardinieri , un laboratorio di falegnameria, una panetteria progettata…La produzione viene venduta sul mercato e lanceremo la vendita diretta in azienda. Voglio finire quello che ho iniziato qui, ma come Jérôme, comincio ad avere questa preoccupazione a cui pensare la trasmissione di queste terre nel giro di pochi anni“, precisa. La creazione di sinergie tra i due luoghi sembrava quindi ovvia.

I due siti saranno presto tutelati da una carta ambientale

In connessione con il società cooperativa di interesse collettivo Oasische li sostiene in questo processo, Jérôme Salles e Xavier Prothon formalizzeranno presto il loro impegno in un sistema giuridico denominato “vero obbligo ambientale”. Ciò consentirà loro di farlogarantire la tutela ambientale delle loro terre per un periodo di 99 anni.

I futuri proprietari dei locali avranno quindi l'obbligo di rispettare la carta che sarà stata elaborata attorno a un capitolato d'oneri che lo preciserà questi appezzamenti sono riservati all'agricoltura locale e alle attività legate alla preservazione dell'ambiente . “L’obiettivo è mantenere il controllo locale sul territorio e su ciò che facciamo lì, in particolare attraverso un finanziamento partecipativo misto che potrebbe essere aperto a tutti. Ci auguriamo di avere cittadini che si impegnino nel processo, ma perché no anche comunità o altre strutture istituzionali”, sottolinea il collettivo.

Un progetto che potrebbe vedere la luce nel giro di due-quattro anni

Attualmente, il gruppo di residenti sta continuando le discussioni per portare avanti il ​​progetto. In particolare, sta contattando la Camera dell'Agricoltura e le varie istanze professionali o politiche per mettere insieme adeguatamente il progetto prima della sua realizzazione e ottenere così le autorizzazioni necessarie per l'installazione delle due serre fotovoltaiche. “È un progetto che speriamo di vedere completato entro due-quattro anni” annunciano i membri del collettivo che lavorano parallelamente alla scelta della struttura giuridica più adatta per realizzare il loro progetto di riacquistare la terra di Jérôme Salles e poi creare questa luogo agroalimentare partecipativo .

Inoltre, i membri del collettivo lanciano un appello a tutte le persone che desiderano prendere parte al processo. “ Abbiamo bisogno di cervello e forzastrutturare adeguatamente il progetto prima di lanciarlo ed eventualmente trovare finanziamenti, ma anche a persone che desiderano investire nella futura strutturache prenderà possesso del terreno e ovviamente giovani agricoltoriche vorrà venire a lavorare sul posto. Sappiamo che questo luogo può corrispondere aaspettative e desideri di alcuni giovani agricoltori con un progetto di insediamento», precisa il collettivo.

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