Le ONG Bloom e Foodwatch hanno colpito duramente. La loro indagine sul tonno in scatola contaminato dal mercurio ha fatto il giro dei media quando è stata pubblicata martedì 29 ottobre. Il loro rapporto delle due ONG è disponibile qui. Consigli ai consumatori, risposta dei produttori… Francia occidentale fa il punto.
Perché si trova il mercurio nel tonno in scatola?
Questo metallo pesante viene rilasciato naturalmente e dalle attività umane nell'atmosfera. Si trova poi negli oceani, nel plancton, poi nei piccoli pesci e infine nei predatori: squali, pesci spada… e tonni. Questa contaminazione è nota da 50 anni e, nonostante il calo delle emissioni di mercurio, la contaminazione del tonno non diminuisce.
L'indagine non si concentra tanto su questo punto quanto sui tassi di contaminazione accettati in Europa, che secondo le due ONG sono troppo alti. A dosi elevate, il mercurio presenta pericoli per la salute, in particolare per il sistema nervoso.
