questo sindaco del Morbihan avrà finalmente la sua panetteria

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Si tratta di un annuncio molto atteso da residenti e lavoratori di IL Trinity-sur-Mer (Morbihan): uno forno aprirà alleestate 2025.

Niente più panetterie nel villaggio

Dalla chiusura dell’antico panificio di La Trinité-sur-Mer, in questa località rinomata per il suo porto e le sue competizioni nautiche non si produce più pane.

Il sindaco Yves Normand riceve regolarmente commenti dai suoi elettori. “Ho esitato a prendere il CAP del mio fornaio. Ma non mi sento molto a mio agio sull’argomento”, ride il consigliere comunale. 30 settembre 2024.

Perché questa città molto turistica non può avere un fornaio? “Questa è la conseguenza di prezzo del terreno. Per avere una sede qui è necessario un modello economico che regga”, ritiene il sindaco.

Dove sarà situato il futuro panificio?

Durante l’inizio dei lavori marittimi e l’inaugurazione dei locali commerciali e di servizio del porto, il sindaco Yves Normand ha dato la buona notizia dell’apertura della tanto attesa panetteria.

Si svolgerà al Marée Douce, bar-ristorante aperto da allora 12 giugno 2024. Questa attività si trova in un edificio di proprietà della Compagnie des ports du Morbihan (CPM). François Minkiewicz e Emmanuel Bretagne sono stati selezionati dalla giuria del CPM.

«Ho inserito la necessità di avere una panetteria nel progetto di sviluppo di Marée Douce», ricorda il sindaco, che aggiunge:

Il 10 settembre avevamo appuntamento per presentare la concessione edilizia per l’intera attività: ristorante, camere e panificio.

«Nel bando di gara figurava una panetteria», confermano François ed Emmanuel prima di proseguire. Ora dipendiamo dall’elaborazione del permesso di costruzione. L’obiettivo: aprire nell’estate del 2025. Abbiamo incontrato alcuni panettieri. »

Il sindaco e i commercianti sperano che il panificio apra per ilestate 2025.

Come mangiare il pane durante l’attesa?

I panifici sono aperti nei comuni limitrofi: Carnac, Ploemel o anche Crach.

Nella località balneare è possibile acquistare la tradizionale baguette in tre punti vendita: la Librairie Presse, la salumeria del porto e la pasticceria Pavlova.

Quest’ultimo ha un’offerta più ampia. Dal 6 luglio 2024, la pasticceria Pavlova ha avviato una partnership con la panetteria Tentations gourmandes, a Ploemel. Fornisce più volte al giorno pasticcini in baguette stampate, tradizionali e ai cereali, nonché in brioches e pasticcini.

Inoltre, la pasticceria Pavlova si è impegnata a non vendere il pane il martedì e il venerdì, giorni di mercato a La Trinité-sur-Mer, per lasciare campo libero ai panettieri del posto.

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