l’essenziale
BIO 46 è su iniziativa della 4a edizione “Di fattoria in fattoria”, un evento nazionale che promuove la Senna, l’agricoltura sostenibile e il know-how degli agricoltori attraverso eventi, che si svolgerà il 27 e 28 aprile.
Il 4e edizione “Di fattoria in fattoria”, organizzata dal Centro iniziative per la promozione dell’agricoltura biologica e degli ambienti rurali (CIVAM) e sostenuta da BIO 46 nel Lotto, consiste nel riunire agricoltori e residenti, per lavorare collettivamente sulla transizione agroalimentare.
Una ventina di aziende agricole “100% bio” del Lot si preparano ad accogliere “più di 3.000 visitatori in totale, come l’anno scorso”, precisa Fanelli Walter, responsabile comunicazione e sviluppo territoriale di BIO 46. “Spero di contarne altri 500 quest’anno ”, confida.
Come suggerisce il nome, “Di fattoria in fattoria” consiste nel viaggiare da un’azienda agricola all’altra, per scoprire le specificità degli agricoltori e il loro modo di operare, attraverso attività divertenti. Ognuna di queste aziende agricole biologiche propone “visite guidate alla fattoria e degustazioni guidate dai produttori”, integrate da escursioni, concerti, vendita di prodotti agricoli, ecc. Per rinfrescarsi tra un’attività e l’altra, in diverse aziende agricole verrà preparato un pasto composto da prodotti locali.
Alcune idee per le gite nelle fattorie
Per facilitare il giro dei visitatori nelle venti aziende agricole partecipanti, BIO46 ha suddiviso il programma in tre circuiti geograficamente distinti che potete trovare su https://www.defermeenferme.com/departement-46-lot
Sono disponibili come segue: il 1° da una sponda all’altra del Lot, il 2°, il Lot, una scoperta biologica ad ogni passo, e l’ultimo, il Quercy blanc. Citiamo alcune possibili tappe come alla Ferme de l’origan, a Maïlys e Jean-Baptiste Mouly, a Prayssac dove si coltivano ortaggi per la vendita diretta oltre ai kiwi; allevano mucche Blondes d’Aquitaine e Aubrac e alcune galline ovaiole. Lì sono previste numerose attività, tra cui sabato un concerto-aperitivo con Swing Léon (Gypsy Jazz).
Vicino a Bagat en Quercy, alla Ferme Qu’es Aquo, tutti i fine settimana alle 10,15 e alle 15: visita guidata alla scoperta della loro produzione e trasformazione (colture, attrezzature, impianti). Alle 11:30: degustazioni guidate gratuite di vini, ratafias. Buffet contadino completo 100% vegetale e stagionale (20€/adulto; 7,50€/- 16 anni), su prenotazione: 0685328372 o [email protected]
“I visitatori avranno anche l’opportunità di osservare il lavoro tecnico degli agricoltori”, rivelano Eric e Noëlle Caillard, gestori di un’azienda agricola a Villesèque. Occasionalmente hanno deciso di allestire un percorso avventura sugli alberi nel bosco, di organizzare una caccia al tesoro e un ballo occitano ospitato da Fabienne Vilatte e il gruppo Tornarem Dançar, il sabato sera dalle 18:00 alle 20:00. “Potrete assaggiare i nostri hot dog di maiale guascone e rinfrescarvi con la birra Acolytes”, annunciano gli agricoltori della fattoria Tessou a Villesèque.
“Ma non è uno zoo”
Tuttavia, la coppia non lo vede come uno zoo. “Abbiamo progettato la nostra azienda agricola appositamente per l’agriturismo” permettendo alla coppia di allevatori di integrare il proprio reddito e di sensibilizzare l’opinione pubblica “collegandoli a ciò che mangiano, mostrando loro come gli animali vengono allevati in modo sano e uccisi. Ma non è uno zoo, sono animali da cibo. »
Questo lunedì è stata superata una soglia simbolica, quella dei 750 produttori biologici del Lotto, che rappresentano il 18,6% dei produttori del dipartimento. Un dato che tende ad aumentare, visto che oggi “il 98% delle persone che entrano in agricoltura trova posto nel biologico” specifica Fanelli Walter. “Mangiamo meglio quando sappiamo da dove viene.”
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