lo chef Jackie Masse pubblica un libro per promuovere il territorio

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“Non è solo un ricettarioè una guida. Momenti gourmet ai frutti di bosco della Somme e dell'Authieè la connessione perfetta tra a Chef di Fort-Mahonnais e un Progettista di Bologna.

La ricetta di questo libro non è molto complicata anche se richiede tempo: un mestolo di riunioniuna tazza di sorrisi, una ciotola di Il know-how della Piccardia e un bicchiere di buono consiglio.

Tutto scritto da Jackie Masse e sgranocchiato Bruno Ghis. Dopo un anno di preparazione, il duo ha pubblicato il proprio primo libro.

Incontro con gli ambasciatori del territorio

Nativo diArazzoJackie Masse ha scoperto il baie della Somme e dell'Authie molto tempo fa. “Quando ero più giovane, passavo le vacanze lì, andavo a pesca dei gamberi con i miei fratelli e i miei genitori”, ricorda.

E' più tardi nel 1990che ritorna a Fort-Mahon, questa volta come leader. “Sono venuto per una stagione, nel frattempo me ne sono andato ma ho continuato a inserire stagionali, e poi il ristorante si è ampliato quindi sono rimasto tutto l’anno”.

Ancora oggi Jackie Masse è a capo Ristorante gourmet di aragostaalHotel Les Terrasses da Fort-Mahon-Plage. Adesso vive Quend e il suo attaccamento a Costa della Piccardia non più conteggiato. Per questo ha iniziato a scrivere un libro, che voleva “ ambasciatore del territorio ».

Per disegnare il territorio bisogna vederlo, quindi Bruno ha realizzato gli schizzi sul posto.

“Ho già donato molte ricette arivisteo aaltri chefma non avevo mai scritto a mio nome”, sottolinea Jackie. “Quando Bruno Ghys mi ha suggerito scrivere il mio libroL'idea mi è piaciuta, quindi l'ho portato con me.

Pendente uno il i due accoliti si mettono in viaggio per incontrare il territorio e i suoi abitanti. “Per poter disegnare il territorio bisogna vederlo, quindi Bruno mi ha accompagnato e ha realizzato gli schizzi sul posto.”

Sul posto, vale a dire nel luoghi emblematicidelle baie della Somme e dell'Authie, incontrando confraternite, pescatori e cacciatori, ma anche chef e privati. “Questi sono soprattutto i miei preferiti”, spiega Jackie.

Troviamo lì, il conservificio Saint-Christophe IL Fattoria Mureto anche il trenino della baia della Somme . “Il libro doveva essere di 90 pagine, alla fine ne ha 160, ma non è solo un ricettario, è una guida”.

E guida per i turistivenire alla scoperta delle due Baie che permetterà loro poi, a loro volta, di diventare ambasciatori e trasmettere la ricchezza del territorio . In ogni caso, questo è il desiderio del suo autore.

Ma da scoprire Momenti gourmet nelle baie della Somme e dell'Authiedovrai prima venire alCosta della Piccardiapoiché il libro è in vendita solo negli esercizi partecipanti.

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