Citando l'emblematico chef tre stelle Michel Guérard che ha detto “Le migliori ricette sono quelle che si possono condividere”, François-Régis Gaudry rivela nel suo lavoro, e questa è la prima volta, il directory delle sue ricette preferite. Una raccolta personale del giornalista e critico gastronomico, che segue la serie delle sue quattro enciclopedie culinarie “Degusteremo”.
Attraverso la sua carbonara, praticata nelle migliori trattorie romane, la sua torta al limone presa in prestito da un'amica di sua madre, attraverso il pollo al dragoncello tramandatogli dalla chef tre stelle Anne-Sophie Pic, la zuppa di latte di cocco portata da Bangkok, o l'irresistibile crème caramel della sua infanzia… L'autore si apre, attraverso 155 ricette e aneddoti croccante.
Di loro François-Régis Gaudry scrive: “Popolare o borghese, cibo di strada o gourmet, cucinato lentamente o fuori dall’armadio, corso, italiano, balcanico, asiatico… Attingono a tutte le influenze, ma nutrono la stessa ambizione: essere tutto delizioso e imperdibile. »
Pubblicato da il Edizioni Marabout, il libro è disponibile al prezzo di € 35.
CR
>LEGGI ANCHE…
Le ultime novità del settore
France
Books
