Il libro di cucina “Hakafy Tsiro” dello chef Henintsoa Moretti è tra i finalisti del più grande concorso di libri di cucina, Gourmand Awards. Il libro è in competizione in tre categorie: A09 Celebrity Chef, B31 Field Work e C13 Africa.
Il titolo di “Best in the World” sarà annunciato nel giugno 2025, durante una cena di gala a Lisbona, in Portogallo.
Creati nel 1995 da Eduard Cointreau, i Gourmand Awards premiano ogni anno i migliori libri di cucina e di vino.
Gli obiettivi dei premi sono premiare e onorare chi “cucina con le parole”, aiutare i lettori e gli amanti del cibo a trovare i migliori libri, aiutare gli editori con diritti internazionali a tradurre e distribuire le loro opere, aiutare i librai a trovare e offrire al cliente i 50 migliori libri di cucina e vino dell’anno, consentono ai libri pubblicati in tutto il mondo di accedere ai principali mercati in inglese, cinese, tedesco, spagnolo o francese e promuovono una tolleranza arricchente per tutti aumentando la conoscenza e il rispetto per le diverse culture culinarie.
In quanto finalista di questo prestigioso concorso, il libro Hakafy Tsiro ha ora il diritto di esporre il logo rosso “Vincitore” dei Gourmand Awards. Questa distinzione costituisce un riferimento per i lettori e gli appassionati di gastronomia alla ricerca dei migliori ricettari di cucina, si sottolinea.
Pubblicato nel gennaio 2024, “Hakafy Tsiro” è un vero inno alla gastronomia malgascia. L’opera propone 22 ricette ispirate alle diverse regioni in cui la chef Henintsoa Moretti ha incontrato i detentori del know-how culinario locale, permettendole di inventare piatti autentici.
Molto più di un libro di ricette, “Hakafy Tsiro” è un viaggio attraverso il patrimonio culinario malgascio.
Il libro, pubblicato ufficialmente l’11 febbraio 2024, sarà ripubblicato a dicembre 2024 con due versioni di ciascuna ricetta, in malgascio e francese.
