Antipasti, risotti, gnocchi, zuppe, verdure, pesce, dolce… Dalla Liguria alla Costiera Amalfitana, gli autentici sapori italiani sono qui rappresentati come in un dipinto. Come un bel libro, The River Cafe Look Book – e non un libro di cucina – va contemplato prima della lettura. Eppure è davvero un bestseller di (50) ricette.
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Un libro da contemplare
Cotto a fuoco lento e adattato with love degli chef dell’omonimo ristorante, Sian Wyn Owen e Joseph Trivelli, si apre con un album di fotografie che accosta piatti tipici del locale e immagini illustrative. Attraverso la loro forma, colore o consistenza, questi intriganti dittici spingono i confini del classico libro di cucina.
Antipasti, risotti, gnocchi, zuppe, verdure, pesce, dolci… Dalla Liguria alla Costiera Amalfitana, gli autentici sapori italiani sono qui rappresentati come un dipinto. Malidate Van/Pexels
Un mazzo di tulipani appassiti dialogo con gli spaghetti vai vongole, la curvatura dei fiori evoca spontaneamente la pasta attorcigliata nel piatto. Un’auto retrò in fiamme fa eco a una zucca ripiena grigliata, il fumo che fuoriesce dall’auto funge da specchio con l’annerimento della frutta cotta.
Il River Cafe Look Book mette in subbuglio tutti i sensi
Queste libere associazioni e giocoso ci immergono in quello che sembra un arcobaleno, prima di lanciarci con disinvoltura nella preparazione di zuppe, pesce o dessert. Qui il patrimonio culinario italiano è venerato. “Quando una ricetta contiene pochi ingredienti, la loro qualità deve essere impeccabile”ci viene ricordato.
Oltre ad aiutarci per preparare buoni piatti per tutti i giorni, il libro stimola la fantasia e incoraggia grandi e piccini a (ri)scoprire cibi con gusto, siano essi carne di manzo, zucca o lamponi. “Cosa sta cucinando? Non è solo una questione di gusti.”, è scritto sul retro della copertina. Il messaggio del River Cafe Look Book è chiaro: la cucina coinvolge tutti i sensi e ci riconnette a un mondo sempre più stimolante.
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