Scopri il libro “Totally tofu” di Eve-Lyne Auger – Vivere in campagna

Scopri il libro “Totally tofu” di Eve-Lyne Auger – Vivere in campagna
Scopri il libro “Totally tofu” di Eve-Lyne Auger – Vivere in campagna
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Insipido e noioso: questi sono i termini che d’ora in poi saranno banditi dal tuo vocabolario quando penserai al tofu! La missione di Eve-Lyne Auger? Rivela il suo potenziale inesplorato cucinandolo in un modo che risvegli i sensi e ti faccia venire l’acquolina in bocca. Dopo Divorando Legumi, il dinamico fondatore del web magazine La Fraîche vi invita a (ri)scoprire il tofu per l’ingrediente che realmente è: versatile, sostenitivo e appetitoso.

Imparerai a sceglierlo, a differenziare le varietà e i loro usi, a prepararlo, a cucinarlo e persino a personalizzarlo per permetterti di integrarlo in modo unico e veloce nei tuoi piatti. Dalle colazioni nutrienti ai dessert gourmet, passando per secondi piatti tanto classici quanto audaci, ogni ricetta è un invito a scoprire questa proteina vegetale in modo diverso rispetto all’eterno Generale Tao. Per stuzzicare l’appetito: tofu cajun 2.0, tofu al salmone, tofu teriyaki, sandwich al tofu affumicato tirato al barbecue, poké bowl di tofu alle cinque spezie, zuppa di ramen, polpette di tofu, lasagne, salsa di tofu messicana a strati, casseruole, ciambelle al tofu, Silken tiramisù al tofu, biscotto glassato al tofu e panna… Trasforma i tuoi pasti e risveglia la tua creatività grazie a questo ingrediente sano e gustoso!

L’autore

Appassionata di cucina vegetariana e di tutto ciò che riguarda l’alimentazione e l’ambiente, EVE-LYNE AUGER è la fondatrice e caporedattrice di La Fraîche, una rivista web vegetariana. È anche autrice di Divora i legumi (2022). Curiosa per natura, è chef autodidatta, relatrice e creatrice di contenuti culinari per marchi nazionali dal 2016.

Pubblicazione: 24 aprile 2024, Les Éditions de l’Homme, 208 pagine, $ 32,95 (cartaceo) e $ 23,99 (digitale)

Fonte: Les Éditions de l’Homme

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