(Parigi) Ridurre le emissioni dannose per il pianeta evitando che 153 milioni di persone soffrano la fame? Ciò è possibile a condizione che lo spreco alimentare venga dimezzato, hanno sottolineato martedì la FAO e l’OCSE.
Inserito alle 8:15
Dimezzare le perdite e gli sprechi lungo tutta la catena alimentare, dai campi ai consumatori, ridurrebbe le emissioni di gas serra legate all’agricoltura del 4% “e il numero di persone sottonutrite di 153 milioni di individui”, stimano l’OCSE e l’Agenzia delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura ( FAO) in un rapporto sulle prospettive del settore agricolo (pesca e acquacoltura incluse) al 2033.
“Questo obiettivo rappresenta un limite massimo estremamente ambizioso che richiederebbe profondi cambiamenti, sia da parte dei consumatori che dei produttori”, riconosce tuttavia.
La FAO ha precedentemente stimato che “quasi un terzo” del cibo destinato al consumo umano viene perso o sprecato.
Tante calorie sprecate, che tuttavia hanno richiesto risorse (semi, fertilizzanti, acqua, energia, ecc.) ed emesso gas che riscaldano il clima (metano rilasciato dai ruminanti, azoto contenuto nei fertilizzanti, in particolare).
Nei paesi in via di sviluppo, gli agricoltori non dispongono di luoghi salubri in cui conservare i raccolti in buone condizioni. Altrove, il consumo eccessivo manda tonnellate di cibo nella spazzatura.
Frutta e verdura rappresentano oltre la metà delle perdite e degli sprechi “a causa della loro natura estremamente deperibile e della durata di conservazione relativamente breve”. Seguono i cereali.
“La quota – in peso – di carne e latticini è bassa, il che può essere spiegato dal fatto che le famiglie tendono a sprecare meno prodotti di alto valore”, secondo il rapporto.
Ridurre gli sprechi “aumenterebbe in modo significativo l’assunzione di cibo in tutto il mondo, poiché più cibo diventa disponibile e i prezzi diminuiscono, garantendo un maggiore accesso al cibo per le popolazioni a basso reddito”, sostengono le organizzazioni internazionali.
