Dal 23 al 27 gennaio 2025, Sirha Lyon, organizzata da GL Events, torna con una ricetta sapientemente ideata per deliziare le papille gustative e stimolare l’immaginazione dei professionisti della ristorazione e dell’ospitalità. Questo evento imperdibile, un vero e proprio calderone di innovazione e ispirazione, riunisce gli attori mondiali del settore della ristorazione all’Eurexpo Park attorno a un programma che unisce creatività, sostenibilità e convivialità. E trova France Snacking allo stand 3H14 e raccogli due inviti gratuiti.
Sirha Lyon è un tavolo aperto sul mondo: più di 4.000 espositori provenienti da 40 paesi offrono i loro prodotti e servizi su 140.000 m² di superficie espositiva. Tra dimostrazioni culinarie, scoperte di nuovi sapori e innovazioni tecnologiche, questo evento ci prepara, anche quest’anno, un vero e proprio buffet di tendenze dove si incontrano tradizioni locali e audacia internazionale. Competizioni iconiche come il Bocuse d’Or o la Coupe du Monde de la Pâtisserie sono le stelle nascenti, che celebrano l’eccellenza e la diversità dei talenti. Lo spettacolo gioca sulla perfetta armonia tra attività economica ed esperienze immersive, soddisfacendo così le aspettative dei consumatori e degli espositori di oggi. Premium snacking, food court ibridi e anche raffinati pasti espressi rientrano nel quadro di una moderna ristorazione che sa coniugare praticità e piacere per soddisfare i nuovi ritmi di vita.
Più di un pizzico di innovazione
Sempre alla ricerca di nuovi aromi, Sirha mette l’innovazione sotto i riflettori. I Sirha Innovation Awards, le Pépites de la Boulangerie e l’iniziativa Futur(e)s Food premiano le idee più piccanti e promettenti del settore. Prodotti culinari sorprendenti, bevande strane, imballaggi eco-responsabili, attrezzature connesse, tutto è pensato per affrontare le sfide di domani e assaporare un po’ di questo futuro prossimo. I visitatori, come gli apprendisti chef, possono partire con ingredienti tecnici e strategici per arricchire la propria cucina imprenditoriale. Per chi vuole respirare le grandi direzioni del domani e le buone pratiche, il Sirha Food Forum, come un grande laboratorio culinario, propone discussioni sui grandi temi e questioni del settore tra cui Frédéric Loeb, esperto di tendenze, dipingerà un quadro completo: inclusività, modernità locale, eco-frugalità e intelligenza aumentata. Chef stellati ed esperti condividono i loro segreti e ricette per reinventare l’esperienza del cliente affrontando sfide ambientali ed economiche. Questi scambi sono come un colpo di frusta per i professionisti che stimolano l’ispirazione. Il Sirha Bake, il Sirha Coffee Show e il Sirha Métiers de Bouche sono tutti luoghi che metteranno in risalto il know-how artigianale e le competenze tecniche dei professionisti. Qui la passione si degusterà dal vivo, tra dimostrazioni di baristi, gare di fornai e celebrazioni dei mestieri culinari. Questi spazi, vere e proprie cucine a vista, permetteranno ai visitatori di vivere momenti unici di scambio e apprendimento. Al centro di questa nuova edizione di Sirha Lyon c’è anche un forte impegno a favore della sostenibilità con la volontà degli organizzatori di ridurre l’impronta ecologica. La prova: l’eliminazione delle bottiglie di plastica, il recupero dei rifiuti organici e il riciclaggio dei materiali dello stand.
Fissatevi oggi stesso un appuntamento e approfittate dei due inviti proposti da France Snacking per 2 giorni a vostra scelta. Clicca qui. Codice PPGDF
Dai numeri
5 giorni ricchi di affari e novità
Più di 4.000 espositori e marchi
Più di 40 paesi rappresentati
Più di 140.000 mq
60 Start Up allo Start Up Village di Crédit Agricole
6 tappe e 80 animazioni e gare
17 concorsi gastronomici nazionali e internazionali
Oltre 80 ospiti (chef, professionisti ed esperti della ristorazione e del food) a parlare al Sirha Food Forum.
6 spazi per 16 Gare
Sirha Lyon ospita 16 concorsi regionali e internazionali per mettere in risalto le migliori prospettive della professione: Sirha Food Forum, Sirha Métiers de Bouche, Sirha Bake, Sirha Coffee Show, Sirha Food Pop-Up e il concorso Arena. Chi accoglie cosa?
Concorso dell’Arena
Coppa Internazionale della Ristorazione il 23 gennaio, Coppa del Mondo di Pasticceria il 24 e 25, Bocuse d’Or il 26.
Sirha Bake
Coupe de France de la Boulangerie dal 23 al 25 gennaio & European Sugar Art Championship il 26, Masterclass gli ambasciatori del pane il 27
Spettacolo del caffè Sirha
Campionato francese Coffee in Good Spirit, Campionato francese Barista e Campionato francese Latte Art
Professioni alimentari Sirha
L’Écaille d’Or, Golden Fish il 23 gennaio, Gargantua & World Burger Contest il 24, Maître d’Hôtel Trophy il 25, Coupe de France des Fromagers & Cheese & Chef il 26, Flexitarian Competition il 27
Concetto di cibo pop-up
Si tratta di un concetto di ristorazione sperimentale e coinvolgente attorno alla galleria d’arte, dove i visitatori possono sia ispirarsi che rigenerarsi.
Lo spazio Sirha Innovations
Riunirà le novità e i vincitori dei Sirha Innovation Awards e Pépites de la Boulangerie (organizzati dalla rivista Honoré Le Mag), offrendo una fonte di ispirazione per gli amanti delle innovazioni della Place.
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