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Presenza. Questa è la parola che viene in mente di fronte a Irma Dütsch, il cui sguardo è vivace come i suoi occhiali rossi. Attenta ma senza fronzoli, autentica ma piena di finezza, la grande signora della cucina svizzera stupisce, proprio come i suoi piatti. Ed è da qui, dalla natia Gruyère dove è tornata per far visita alla sorella, che Irma, nata Grandjean, trae la sua ispirazione.
