Dall’inizio dell’anno scolastico di settembre, lo chef Mohamed Cheikh si è ufficialmente stabilito a Saint-Ouen-sur-Seine, aprendo Meïda, la brasserie che porta il Mediterraneo a Parigi (beh, proprio lì accanto).
Scoperto dal grande pubblico in Top Chef, il lo chef Mohamed Cheikh ha, dalla sua partecipazione e dalla sua grande vittoria nel 2021, una serie di progetti effimeri, aprendo a sua volta un ristorante nel Jardin des Plantes, siglando collaborazioni con il Pagode de Cos e Burger Père & Fils, o addirittura firmando una festosa crociera con cena sul il diamante blu.
Questa volta, Mohammed Sheikh ritorna con un progetto a suo nome: l’apertura di un birrificio mediterraneo a Saint-Ouena Seine-Saint-Denis. Chiamato Meïda, questo nuovo indirizzo si concentra su una “scappata culinaria dai sapori solari”, con influenze dall’Italia, dal Marocco, dal Libano, dalla Spagna…
Qui, le voci sono pensate come mezze da condividere con caviale di melanzane, hummus di Zaatar (per accompagnare una pita freschissima), tortilla di patate e piquillos affumicati, arancini merguez…
Per quanto riguarda i piatti, sta a voi scegliere tra le bellissime proposte di carne o di pesce con, a vostra scelta, la volio d’oliva tostato molto profumato e le sue tlitli lingue di uccelli, il tartare di filetto di manzo o il lombata preparato con spezie merguez o, l’essenziale così crudo servito su riso all’aceto e crema di avocado o gnocchi di gamberi. Nel menu è proposta anche un’opzione vegetariana, con bellissimi radiatori al tartufo estivo e funghi.
Il tutto da accompagnare alle bevande fatte in casa dell’indirizzo: pensiamo in particolare alla limonata preparata quotidianamente, ai cocktail analcolici e ad altre delizie disintossicanti (zenzero, ananas, mela, limone, zenzero…), al tè freddo fatto in casa o al bissap.
Infine, se vi rimane un po’ di spazio, non perdetevi i dolci à la carte: i Profiterole rivisitato in una versione molto gourmet e 100% gianduia (gelato al cioccolato, panna montata, nocciole caramellate…), il budino di riso aromatizzato ai fiori d’aranciocrema al cioccolato… Il tutto accompagnato da a tè caldo alla menta.
Conta su 19,50€ per la formula pranzo primo/secondo o secondo/dessert, 12€ per il menù bambini, da 6,50€ a 19,50€ per gli antipasti, da 18,50€ a 25,50€ per i secondi e da 8€ a 12€ per i dessert. UN tavolo molto carino che vi accompagna in un viaggio nel gusto e che vi consigliamo di provare a Saint-Ouen!
Tra i grandi ristoranti attesi, i grandi indirizzi e gli chef rinomati, l’inizio dell’anno scolastico di settembre si preannuncia diabolicamente gourmet nei nuovi ristoranti di Parigi! [Lire la suite]
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