“È un luogo umano, un vero bistrot dove venire per trascorrere un momento, non un semplice bar dove la gente sta lì solo per bere qualcosa”, commenta Aurélien. All’altro capo del bancone, Oumar, che ha appena terminato la stagione della ristorazione a Paimpol, sorseggia con calma il suo caffè: “Mi sento bene qui. Vengo a giocare alla lotteria, a rilassarmi dopo il lavoro. È famiglia. Siamo ben accolti dal capo che è molto amichevole. »
Il capo è Guillaume Delamarche. Dal 2018 è alla guida di questo luogo emblematico della città di Plounez, dove, in passato, si serviva il sidro locale in ciotola. La crisi sanitaria è stata l’occasione per il giovane acquirente di rendersi conto che “la gente aveva uno spirito di villaggio. Sono venuti qui per prendere il pane, per un gioco di gratta e vinci. » Allora resistette. E dopo tre anni da solo dietro il bancone del suo locale, riesce ad assumere Elyse e poi Audrey. Quest’ultimo a sua volta è appena passato al tempo pieno. C’è da dire che il bar PlouneZ è aperto 7 giorni su 7, un range di orari che i clienti apprezzano, così come l’aspetto multiservizio. Qui è anche possibile ordinare le frittelle MamZelle Quem, acquistare verdure locali o un cestino di ostriche e ritirare i pacchi, il bar funge anche, da marzo 2024, come punto di raccolta.
La passione per le freccette
Luogo di consumo e di discussioni vivaci, il bar PlouneZ è anche un luogo di gioco e di competizione. Sotto la guida del boss per il quale le freccette, da hobby sono diventate passione, tre anni fa è nato il Team Pégase. Un nome scelto in riferimento alla mascotte della casa, il cane Pegaso. Nel retrobottega dove il bersaglio è a disposizione dei clienti, ogni giovedì sera, la squadra si allena. David Le Cam è uno dei suoi pilastri. Plourivotain, imprenditore a Bréhat, conosce Guillaume da 20 anni. I due amici giocano insieme nel doppio e gareggiano anche individualmente e in squadra.
“Giochiamo partite ogni venerdì, incontriamo persone, poi ceniamo insieme, è super bello”, dice David. Hanno sperimentato l’adrenalina che la competizione offre in particolare all’ultimo campionato francese a Vannes (Morbihan), nel giugno 2024, dove hanno ottenuto il terzo posto in squadra nella Nazionale 3. “Ho scoperto un lato sportivo di me stesso, una motivazione che non avevo “Non sapevo di averlo fatto”, si meraviglia Guillaume Delamarche, che è riuscito a infondere nel suo bar un duplice spirito di famiglia e competizione.
Pratico
Bar Le PlouneZ, 8, place du Bourg de Plounez, a Paimpol. Aperto dal lunedì al venerdì, dalle 7:15 alle 20:00; Sabato dalle 8:00 alle 20:00, domenica dalle 9:00 alle 19:30
