VIDEO. “È una bella condivisione, nel cibo e nell’amicizia”, il Popote di Chazelles-sur-Lyon “spezza la solitudine”

La Popote è un ristorante partecipativo e solidale gestito da volontari e da un animatore del centro sociale L’Equipage di Chazelles-sur-Lyon, nella Loira. Il locale che serve diverse decine di pasti è aperto da poco più di un anno.

È un ristorante partecipativo e solidale. Inaugurato nel marzo 2023, La Popote mostra le sue ambizioni : accogliere gli ospiti di buon umore e con tutta semplicità. Questo ristorante, che offre tutte le caratteristiche di una table d’hôte, è aperto a tutti. Situato nel cuore della città di Chazelles-sur-Lyon, è aperto tre giorni alla settimana, martedì, giovedì e venerdì. In cucina i volontari che portano avanti il ​​ristorante.

Il ristorante fornisce una media di 22 pasti per servizio. “È proprio il volontariato che fa funzionare La Popote. Funziona grazie ai volontari che vengono la mattina per cucinare il pasto della giornata”, spiega Adeline Lyonnet, impiegata del centro socioculturale l’Equipage. In totale, circa quaranta volontari danno regolarmente una mano. Alcuni partecipano ogni settimana, altri più occasionalmente. Non ci sono davvero regole.

I pasti, a prezzi contenuti, sono cucinati con prodotti locali e stagionali. Nessun menù ma un menù unico e diverso ogni giorno. Cyril, uno dei clienti abituali, non ricorda di aver mangiato la stessa cosa due volte. “Abbiamo una partnership con la vicina biocoop: recuperiamo la frutta e la verdura che non possono più vendere. Sempre più privati ​​ci portano le eccedenze del loro orto. Abbiamo un produttore di frutta e verdura a Chazelles-sur-Lyon siamo fortunati ad avere due mercati. Privilegiamo i prodotti biologici e locali., spiega Adeline Lyonnet. C’è da dire che ai cuochi volontari la creatività non manca. “Da un anno e mezzo non so se abbiamo mangiato due volte lo stesso pasto”indica Cirillo.

“Sono un cliente fisso dallo scorso settembre. Sono in pensione. Dovevo vivere dei momenti meravigliosi e incontrare persone. Incontriamo persone, facciamo amicizia. È piuttosto magico. È una bellissima condivisione di cibo e amicizia. A volte cucino, ma non oggi“, assicura Anne-Marie che apprezza anche la qualità del cibo.

Stessa sensazione per Brigitte, residente nel comune di Chevrières. Anche lei è una cliente abituale qui: “Vengo qui dall’inizio, sono quasi un pilastro, senza volermi vantare”, spiega il pensionato. Quest’ultima cucina raramente, preferisce concentrarsi sugli incontri.

Vengo a mangiare. E vengo qui principalmente per incontrare persone, per spezzare la solitudine e funziona davvero bene.

Brigitte

Regolare a La Popote

Perché La Popote, come avremo capito, è poco più che cucina. “L’idea è quella di creare legami tra le persone che vivono a Chazelles, ma anche dei villaggi circostanti. Spesso le persone vengono da sole e se ne vanno con gli amici. Alcune persone vengono perché amano cucinare, altre semplicemente per condividere un pasto. Poiché si tratta di tabelle di grandi dimensioni, la connessione viene effettuata abbastanza facilmente. Condividere un pasto permette di trovare argomenti di conversazione”, assicura Adeline Lyonnet.

Per i volontari che cucinano e poi cenano con gli ospiti è un doppio piacere. “È bello perché ci sentiamo meno soli. È molto amichevole, ognuno dà le sue piccole ricette. Altri chiedono consigli. Ci diamo piccoli consigli a vicenda”, spiega Colette. Quest’ultima è una badante e la sua cosa preferita è preparare i pasticcini.

La Popote è il frutto del laboratorio di cucina presso il centro sociale L’Équipage. Il ristorante partecipativo è sostenuto dal centro socioculturale di Chazelles-sur-Lyon. Per gli ospiti i prezzi sono interessanti. “Grazie all’adesione a questa struttura, puoi scegliere il tuo prezzo: 6, 9 o 12 euro Dipende dai tuoi desideri e bisogni,” spiega Adeline Lyonnet. Quanto ai cuochi volontari, pagano 4 euro. Per i non soci il prezzo del pasto è di 14 euro.

Questo modello di mensa, già ben radicato in città, sta trovando spazio anche nelle campagne. “È sorprendente, un ristorante solidale e partecipativo in un ambiente rurale. È sorprendente per una piccola città”. spiega Cyril, membro dell’associazione L’Equipage.