Appena aperto, questo ristorante dei Pirenei Orientali già premiato da una famosa guida

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Il suo arrivo nei Pirenei Orientali era atteso con ansia: Kevin de Porre sta per riuscire nella sua scommessa. A Céret, il capo di Ristorante gourmet Fario sembra già aver conquistato i suoi clienti, oltre che gli esperti culinari. La guida Gault et Millau ha appena dato una bella nota alla struttura.

Uno chef all’altezza della sua reputazione

“È un indirizzo gastronomico che dovrebbe guadagnarsi rapidamente un’ottima reputazione.” Notizie Perpignano Ve lo aveva annunciato all’inizio di settembre: il ristorante Fario de Céret è infatti diventato un imperdibile tavola di Vallespir, e il dipartimento nel suo complesso.

Di ritorno dalla capitale, dove aveva conquistato una stella Michelin insieme al suo migliore amico, ritrova Kévin de Porre figlio Pays catalano natale con ferma ambizione. Quella di far risplendere il proprio terroir attraverso una cucina locale, basata “sulle piante, sul mare e sulle erbe selvatiche”.

Considerato “uno dei nuovi ristoranti francesi più attesi per l’anno scolastico 2024” da Gault et Millau, Fario ha già ricevuto una distinzione da questa famosa guida gastronomica, che gli ha assegnato un punteggio di 13 e ricompensa di due cappellicollocandolo direttamente tra i migliori ristoranti dei Pirenei Orientali.

Anche le recensioni di Google sono molto positive

E la guida gastronomica non è la sola ad essere rimasta conquistata dall’inizio dell’avventura Ceretane di Kévin de Porre. Su Google, molto positive le decine di recensioni raccolte in poche settimane dal ristorante Fario (4,7/5).

“Una grande scoperta. Sensibili a questa cucina che rispetta il prodotto, ci è piaciuto molto. Cucina giusta e delicata”, si legge in particolare, con “una gustosa paella non strutturata” che ritorna tra i piatti di punta dello chef (foto principale).

“Che magnifica scoperta! Fine, delicato, incredibile. Grandi congratulazioni a tutto il team con una menzione speciale per il sommelier e, naturalmente, per lo chef molto ispirato”, aggiunge un altro cliente.

Futuro ristorante stellato?

Dopo questa apertura di innegabile successo, il ristorante Fario potrebbe portare con sé una stella Michelin nel comune di Céret. In ogni caso, questo è il desiderio e l’ambizione dello chef Kévin de Porre, che spera di sedurre ancora una volta gli ispettori della Guida Rossa.

Ricordiamo che quest’anno il dipartimento dei Pirenei Orientali conta quattro ristoranti stellati: La Balette a Collioure, La Galinetta a Perpignano, l’Almandino a Saint-Cyprien e La Cooperativa a Belesta. La prossima promozione della Guida Michelin sarà nota a marzo 2025.

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