Dopo 24 settimane di selezione dalla giuria composta quest’anno da Bruno Cormerais, Noëmie Honiat e Michel Sarran, ecco la finale nazionale del La migliore pasticceria in Francia (M6). Da lunedì 24 giugno a venerdì 28 giugno alle 18:30, 24 coppie competono per vincere la stagione 11 di questo spettacolo. Tra loro, 3 squadre provengono dalla regione Nouvelle-Aquitaine:
- Là Maison Gautier per i Paesi Baschi-Landais. Questa panetteria, aperta nell’estate 2023, si trova ad Anglet nei Paesi Baschi. La coppia Angloy è composta da Lucien e Adam. Nelle prove di selezione hanno ottenuto una media di 9,4/10 con il doppio del punteggio massimo di 10/10
- IL Fournil de Créon rappresenta la regione di Bordeaux. Questa panetteria è una delle più grandi di Francia, 700 m² di superficie per questo stabilimento della Gironda a Créon. La coppia composta da Julien e William ha ottenuto una media di 9,3/10 alle selezioni con un punteggio di 10/10 per il negozio
- Là Sudanese per Poitou-Charentes. È stato in Sudan, a Deux-Sèvres, che Julien ha aperto la sua panetteria nel 2017. Durante le selezioni, Julien e Simon hanno ottenuto due volte il punteggio massimo di 10/10 e una bella media di 9,3/10.
Durante l’ultima stagione del Miglior Panificio di Francia, è stato il Panificio Grangé a Pau che si è affermato. Per questa nuova edizione, il titolo rimarrà in Nuova Aquitania ? Titolo che è nella regione dal 2022 con la vittoria della panetteria Grandjean a Bourg sur Gironde.
Gli eventi finali
5 giorni di concorso dal 24 al 28 giugno per designare la Miglior Panetteria di Francia 2024
Lunedì 24 giugno. Le 24 panetterie finaliste competono su un tema comune, una torta che metta in risalto lo sport e che includa un prodotto regionale. I partecipanti vengono divisi in due gruppi, uno dolce e uno salato, dove i pasticceri si scontrano in un duello. Al termine della degustazione della giuria, un panificio su due continua la competizione. Le dodici panetterie finaliste che hanno superato questa prova verranno sorteggiate e divise in 3 nuovi gruppi, uno per ogni membro della giuria.
Martedì 25 giugno – la prova di Bruno Cormerais I 4 panifici della Gallina Bruno lavorano con pasta lievitata e sfoglia lievitata. Nella loro creazione, i panettieri devono mettere in risalto due prodotti: la ciliegia e la birra. Alla fine di questo evento di 4,5 ore, solo una coppia si qualificherà per la finale di venerdì.
Mercoledì 26 giugno – La prova di Noëmie Honiat. Si tratta di una creazione di pasticceria originale richiesta alle 4 squadre della gallina di Noëmie. Da evidenziare due prodotti: gli agrumi e le erbe fresche. 5 ore per questo evento in cui solo una squadra ottiene il biglietto per l’evento finale del fine settimana.
Giovedì 27 giugno – La prova di Michel Sarran. Le 4 panetterie del Pollo di Michel propongono una prova spuntino eccezionale. Sotto i riflettori due prodotti tipici del sud della Francia: i pomodori e il chorizo. Alla fine di questo evento di 5 ore, solo una coppia si qualificherà per la finale di venerdì.
Venerdì 28 giugno – Buffet finale. Questo è l’ultimo test per chiudere la stagione 11 della Miglior Panetteria di Francia. Per festeggiare un anno particolarmente sportivo, i tre panifici finalisti dovranno riempire i propri banchi con prodotti sani, equilibrati, ma anche buonissimi. Per presentare questo grande buffet, le coppie dovranno mettere in scena le loro creazioni in un ambiente a tema sportivo.
È la giuria dello spettacolo a lanciare l’evento durante il quale tre Meilleurs Ouvriers de France (MOF) si sfideranno tra le 3 squadre finaliste. Franck Michel, pasticciere e campione mondiale di pasticceria nel 2006, Patrick Ferrand, leggendario fornaio di grande competenza, e Michel Roth, uno degli chef più premiati di Francia.
 – 3 squadre della Nouvelle-Aquitaine nella finale dal 24 al 28 giugno){kind=link}