Questi due cugini realizzano il loro sogno rilevando un ristorante nel Cotentin

Vedi le mie notizie
Segui La Presse de la Manche

Due giovani donne hanno unito le forze prendere in consegna il ristorante del castello all’Aia (Canale). All’origine di questa ripresa, è una discussione tra Audrey Vaudreville e Noëmie Goubert, due cuginidesideroso di cambiare il loro futuro In realizzare un sogno comune.

Audrey è originaria di Lessay, dove è cresciuta nel ristorante Rond-Point, guidati dai genitori. Logicamente, lei lo seguì studi nel settore alberghiero e della ristorazione a Granville, per ottenere un BEP e poi un Bac pro.

Anni di esperienza

Durante gli studi, ha lavorato a intermittenza presso il ristorante Hermitage di Carteret. Poi lei ha iniziato la sua carriera professionale presso il ristorante Le Commerce di Haytillon, per poi trascorrere tre anni presso Le Relais di Angoville-sur-Ay. Dopo un licenziamento economicoha lavorato per due anni presso la PMU Haytillon.

Noëmie, originaria di Saint-Martin-le-Hébert, con un diploma di maturità in commercio seguito da un CQP (contratto di qualificazione professionale), vanta ormai circa vent’anni di esperienza in tutte le posizioni del settore alberghiero e della ristorazione (compreso il commercio in L’Aia).

Due donne complementari

Cordiale, simpatico e competenteriserva dei ristoratori un caloroso benvenutodel caffè mattutino, et offrire un servizio di pranzo con una formula a 15,80€ (antipasto, piatto principale, dessert) oppure alla carta (con, tra l’altro, l’hamburger della casa o il fish and chips)…

C’è sempre nel menu carni (prosciutto brasato, sanguinaccio, andouillette, piccola salata, scaloppa di tacchino). Al buffet c’è le voci (insalate miste, verdure crude, salumi) e dolci fatti in casa (isola galleggiante, panna cotta, mousse al cioccolato).

Ogni giorno, il piatto del giorno è diverso, ad esempio recentemente con i rognoni della Borgogna con purè e una torta di ananas e cocco per dessert, o anche il pesce il venerdì.

Le due giovani donne lo sono complementareNoemi in cucina e Audrey al servizioau 16, rue du Château.

Dalla nostra corrispondente Sylvie LALLEMAND

Dal lunedì al sabato, dalle 8.00 alle 15.30 e su prenotazione (minimo 20 persone) nei giorni di chiusura. Come. : 02 33 46 03 42.

Segui tutte le notizie dalle tue città e media preferiti iscrivendoti a Mon Actu.