Andiamo per 11 giorni di delizie culinarie a Saint-Martin! Per dare il via al Festival della Gastronomia è stato organizzato un brunch musicale sulla spiaggia di Friar’s Bay. Il corrispondente di Guadeloupe La 1ère, questo ragazzo fortunato, era lì!
Il lancio della quarta edizione del Festival della Gastronomia di Saint-Martin si è svolto ieri (domenica 10 novembre 2024), a Friar’s Bay. Sulla spiaggia è stato allestito un gigantesco ristorante, per un momento di scoperta dei sapori, in un’atmosfera musicale. Un invitante buffet ha deliziato le decine di visitatori presenti, dalle 9:00 alle 14:00: un “Sapore dell’alba“.
Cos’è “Il sapore dell’alba”? È fare colazione alla Saint-Martinoise. Che cosa significa? Con questa diversità culinaria di cui disponiamo, probabilmente troverai tutto, semplicemente!
Valérie Damaseau, presidente dell’Ufficio del Turismo di Saint-Martin
Per l’occasione sono stati chiamati a partecipare 22 chef, tra cui il guadalupano David Drumeaux
Farò dei tacos alla manioca con “choukouya” di pollo! Adesso faccio afro-fusion; Mescolo le mie influenze caraibiche e il fatto che ora sono in Africa. Quindi ho portato con me dei “kankankan”, spezie della Costa d’Avorio e lavoreremo con la manioca, perché la manioca è davvero il ponte gastronomico tra le Antille e l’Africa.
David Drumeaux, chef guadalupano con sede in Ruanda
A questi universi culinari si aggiungono quelli europei, per perfezionare l’alchimia che costituisce la cucina di Saint-Martin.
La cucina è piena di cose che compongono il mondo di un cuoco. E andando in un altro paese, in un’altra cultura, riportiamo sempre cose nuove, forse a volte anche tecniche.
Stéphane BURON, padrino del Festival della Gastronomia
Per 11 giorni, fino al 22 novembre, gli organizzatori hanno in programma diversi eventi culinari. I partecipanti potranno incontrare e vedere talentuosi chef all’opera, partecipare a laboratori e, naturalmente, degustare piatti diversi e variegati, locali e internazionali.
Per saperne di più, in particolare sul programma del Festival della Gastronomia di Saint-Martin 2024, clicca qui.
REPORTAGE/
Giornalista, corrispondente a Saint-Martin: Hervé Pédurand
Mixer: Sébastien Edouard
