Li hai già visti?
Non ancora.
Ci sono altri posti, come i ristoranti, che ti piace visitare quando sei negli Stati Uniti o a Miami?
Sono un po' viziata perché in Italia si mangia davvero bene. Miami la trovo molto piacevole, oltretutto per le condizioni di vita. La maggior parte del tempo fa molto caldo e il tempo è bellissimo. Mi piace la vicinanza dell'acqua, le palme ovunque. Per un francese come me che viene dal nord della Francia, ogni volta che vedo una palma evoca l'estate e il riposo. Ho alcuni amici qui a cui vado ancora a trovare di tanto in tanto. Per quanto riguarda i ristoranti, sto ancora esplorando.
Cosa mangi il giorno della gara?
Tutto è pianificato in anticipo, perché nella maggior parte dei casi la tempistica è la stessa in ogni fine settimana di gara. Gli chef cucinano sempre le stesse frittate e gli stessi yogurt. Quando parliamo di strategia, questa è la mia pausa pranzo, principalmente riso con pollo e un curry delicato solo per aggiungere un po' di sapore, e alcune verdure. Di solito faccio colazione due ore e mezza prima della gara, così ho tempo di digerire. Quando vado alla griglia, ho sempre con me un gel per ottenere una dose extra di carboidrati. Prendo questo e alcune pillole di caffeina prima di salire in macchina.
Volevo chiederti se stavi bevendo un espresso o qualcosa del genere proprio prima.
Sì, bevo molto caffè. Prendo un caffè quando mi alleno, poi un altro prima di salire in macchina e una pillola extra di caffeina. Quando finisco la gara faccio anche uno spuntino perché abbiamo consumato molto carburante. Questo fine settimana in particolare farà molto, molto caldo. Probabilmente perderemo molto peso, l’idratazione è molto, molto importante per noi durante tutto il fine settimana. Perdiamo molta acqua ogni volta che siamo in macchina. Fa molto caldo sotto i nostri indumenti ignifughi, i nostri passamontagna e i nostri caschi. In casa si possono raggiungere i 45 gradi, quindi è molto importante rimanere idratati durante il fine settimana.
Mangi la pasta dopo la gara?
Sì, di solito è quello che faccio. Gli chef che abbiamo qui sono italiani, quindi fanno della pasta davvero buona. Se viaggio subito dopo la gara mi fanno la pasta che porto con me. Ma per il resto, la domenica sera, potrete sbizzarrirvi un po' di più in fatto di sapori.
Torniamo rapidamente al caffè. So che ne bevo almeno due o tre tazze al giorno. Quanto prendi?
Più o meno lo stesso. Varia, ma direi che ne bevo non meno di due o tre. Cerco anche di non spendere troppo e non ne bevo più di quattro al giorno. Potrei averne uno o due al mattino, uno a mezzogiorno e talvolta uno nel pomeriggio. Mi piace che.
