“Basta stupido”, Hélène Darroze senza concessioni a Paul Bocuse, “macho” che ha finito per scusarsi con lui

riassunto

Riepilogo

Membro iconico dello spettacolo Top Chef, Hélène Darroze è stata per lungo tempo l’unica donna nella giuria accanto a grandi chef come Philippe Etchebest, Paul Pairet e Michel Sarran. Solo di recente è stata raggiunta la parità all’interno della squadra.

All’origine di questa giuria congiunta, la donna che ha chiuso il suo ristorante dopo soli 7 mesi dall’apertura ha recentemente rilasciato un’intervista all’INA. L’opportunità per lei di discutere la misoginia subita dalle donne in gastronomia.

Di fronte ad immagini risalenti al 2004, lo chef pluristellato è tornato in particolare sui commenti presumibilmente fatti da Paul Bocuse. All’epoca, quest’ultimo avrebbe dichiarato che “ Se le donne non avevano un posto in cucina era perché non erano molto fantasiose e cucinavano per le loro madri.“.

Paul Bocuse si scusa

Pochi giorni dopo questa confidenza, lo chef morto nel gennaio 2018 a Collonges-au-Mont-d’Or ha contattato Hélène Darroze per scusarsi: “ Due o tre giorni dopo ricevetti un biglietto di Paul Bocuse che mi diceva: “Vedi Hélène, Sono stato così stupido da dirlo e ti ringrazio per il modo in cui hai compensato‘. Mi ha davvero toccato che il signor Bocuse in persona mi abbia inviato questo bigliettino“, ha ricordato.

Ma i commenti dello chef non sono gli unici ad aver influito sulla sua carriera dietro ai fornelli, perché durante un’intervista un giornalista lo ha interrogato sulla sua cucina. : “ La tua cucina è fantasiosa come quella dei grandi chef che a volte si dice facciano quasi chimica e più cucina, oppure è più vicina alla cucina della nonna? »

Una domanda ” molto macho » per Hélène Darroze che tuttavia ammette di “ C’è anche un fondo di verità. Io sonoMi affido alla cucina delle mie nonne e ne vado fiera. Se si vede nel piatto tanto meglio.. »