Niente più corsa al latte per i viticoltori

Un disegno di legge modernizza alcune normative per l’industria vinicola del Quebec, imponendole al contempo dei vincoli.

I viticoltori del Quebec avranno presto un buon motivo per brindare: il Quebec permetterà loro finalmente di affidare la consegna delle loro bottiglie a un collega, mentre attualmente devono farlo da soli. Non importa la quantità di alcol, non importa dove va il vino.

“Abbiamo lavorato davvero molto nell’ultimo anno per portare avanti questa questione”, afferma Matthieu Beauchemin, co-proprietario del Domaine du Nival e nuovo presidente del Quebec Wine Council che rappresenta l’industria del vino.

Attualmente, i produttori di vino devono effettuare personalmente tutte le consegne di vino o chiedere a un dipendente di farlo, per le aziende più grandi… dove ci sono dipendenti. Ciò significa, in termini concreti, che se un’azienda di Montreal ha esaurito le scorte, l’enologo di Eastern Townships deve viaggiare per rifornirla. Se la carenza si verifica nel bel mezzo del raccolto, in autunno, è una scommessa sicura che il negozio di Montreal rimarrà senza vino per un po’.

L’emendamento contenuto nel disegno di legge 85, presentato prima delle vacanze, non risponde alle richieste iniziali dei produttori, ma apre una gradita breccia poiché i viticoltori chiedono da anni di eliminare questa regolamentazione ritenuta arcaica.

Inizialmente, i produttori speravano di poter esternalizzare le consegne a terzi, come una società di consegna; dovranno accontentarsi della consegna tramite altro titolare di produzione artigianale.

Il guadagno, che può sembrare piccolo, soddisfa comunque Matthieu Beauchemin.

Il comproprietario del Domaine du Nival concorda sul fatto che questa soluzione richiederà un po’ di pianificazione, ma crede che consentirà di penetrare in nuovi mercati.

“Se avessimo cinque o dieci viticoltori per servire la Gaspésie, ciò potrebbe avere senso”, spiega, precisando che le regioni lontane dai luoghi di produzione sono oggi spesso orfane di numerosi vini. Secondo lui, alcuni viticoltori saranno tentati di sviluppare rotte regionali e trasportare le bottiglie dei colleghi.

Una soluzione imperfetta

Questo modo di fare, però, mette i dirigenti delle PMI in una situazione strana, poiché obbliga alla collaborazione tra aziende che sono comunque concorrenti. Affidando la consegna ad un altro vigneto, il produttore rivela inevitabilmente informazioni sensibili sulla sua attività.

Christopher Skeete, ministro dell’Economia e responsabile del dossier, ammette che non si tratta di una soluzione perfetta.

In un’intervista parla di compromesso, essendo quello del vino un settore di attività estremamente complesso da gestire.

In questo caso, il fatto che i viticoltori del Quebec siano titolari di un permesso di produzione artigianale offre loro dei vantaggi, “come tutele in caso di accordi commerciali”, precisa Christoper Skeete che ritiene che ciò limiti quindi anche i vantaggi che possono essere attribuiti ad un “viticoltore artigianale”. ”, anche se si tratta di una vera PMI.

Il ministro ricorda che questo tipo di permesso è legato, inizialmente, alla vocazione agricola.

“Siamo ad un compromesso che ci permette di mantenere l’integrità del permesso artigianale”, dice il ministro, che ammette che la viticoltura del Quebec oggi è più nel mondo del commercio che in quello dell’artigianato.

La modifica del regolamento rischia inoltre di svantaggiare i vigneti situati in regioni dove ci sono poche viti.

“Stiamo parlando di avanzamento qui”, sottolinea Christopher Skeete. Non pretendo di risolvere tutti i problemi, ma stiamo cercando, lentamente, di apportare delle riduzioni che diano ossigeno a questa industria importante per il Quebec. »

Il disegno di legge toglie un’altra pietra dagli stivali dei viticoltori: gli imprenditori in possesso di permessi di artigianato ora possono prestarsi a vicenda le attrezzature.

“Con questa fattura potremo trasportare il vino a un altro enologo ed effettuare operazioni di filtrazione, imbottigliamento, confezionamento, tutto ciò che segue la fermentazione e l’invecchiamento, ma anche operazioni prefermentative, come la pressatura”, precisa Matthieu Beauchemin , che ritiene che questa modifica sia particolarmente gradita alla prossima generazione che potrà utilizzare l’attrezzatura di un collega.

“Avviare un vigneto è un investimento enorme”, afferma. Spesso, quando si inizia, si è costretti ad utilizzare attrezzature meno efficienti e meno qualitative perché le attrezzature all’avanguardia sono molto costose. »