“Siamo lontani dalle raccomandazioni della Guida Alimentare”

Agli occhi dei nutrizionisti, gli alimenti offerti sono per lo più privi di valore nutrizionale

In un post su Facebook la scorsa settimana, la chef culinaria di Ottawa Anna March ha denunciato il valore di un sacchetto di cibo venduto in un supermercato Provigo a Gatineau. Ricevere da una banca alimentare quattro lattine di zuppa condensata di pollo e noodle costa ai clienti 5 dollari.

Totale di quello che sarebbe costato sugli scaffali: $ 6. M^Me March ha sottolineato, tuttavia, che il valore del contenuto ammontava a 3,56 dollari presso Maxi, il marchio discount di Loblaw, che possiede anche Provigo.

Il colosso alimentare ha quindi guadagnato più con un gesto di solidarietà a Provigo che con una vendita “normale” a Maxi, spiega il titolare di un certificato in sicurezza alimentare della Toronto Metropolitan University.

In diversi supermercati del Quebec, con l’avvicinarsi delle festività natalizie, i consumatori possono acquistare sacchetti di cibo e poi metterli in un cestino vicino alle casse delle banche alimentari. Poiché gli articoli sono generalmente impacchettati in una confezione sigillata, pochi donatori vedono la natura della loro offerta.

La stampa si sono procurati otto sacchetti in cinque supermercati delle catene Metro, Provigo e Maxi per vederci più chiaro. Risultato: valori variabili, ma superiori al prezzo di acquisto (vedi altro testo), poco piacere e un pizzico di cinismo, secondo i nutrizionisti da noi consultati.

“Contiene troppo sale, è molto elaborato e siamo lontani dalle raccomandazioni della Guida alimentare”, riassume Rosanne Blanchet, assistente professore presso il dipartimento di medicina sociale e preventiva dell'Università di Montreal.

“Ho l'impressione che prendiamo gli articoli più economici e li mettiamo nei sacchetti”, aggiunge la nutrizionista Stéphanie Ferland, fondatrice delle cliniche Simple-Nutrition.

I marchi Sobeys (IGA, Marché Tradition) quest'anno non disponevano di un programma nazionale di sacchetti preriempiti.

Sodio sotto i riflettori

La nostra collezione è iniziata con un Provigo e un Maxi, due marchi di Loblaw partner de La guignolée des medias.

Alla nostra prima fermata abbiamo acquistato due bagagli per 5 dollari. La filiale di Provigo aveva infilato all'interno tre lattine – salsa di pomodoro, verdure e tonno – e otto buste di tagliatelle istantanee di marca Innominato. Ciascuno di essi contiene 1360 grammi di sale, ovvero il 60% della dose giornaliera raccomandata. La maggior parte ha affermato: “Da consumarsi preferibilmente entro il 23 dicembre 2024”.

Anche da Maxi otto pacchetti di noodles della marca Mr. Noodles sono stati inseriti in ciascuno dei due sacchetti per le donazioni, uno pagato 10 dollari, l'altro 20 dollari.

Questi prodotti sono iperprocessati ed eccessivamente salati, concordano i nutrizionisti consultati La stampa. Se consumati regolarmente, aumentano il rischio di diabete e malattie cardiovascolari nelle donne, secondo uno studio americano pubblicato sul Giornale di nutrizione. In Asia, gli spaghetti istantanei sono individuati dall’UNICEF come un fattore che contribuisce all’obesità e alla malnutrizione.

Le miscele di zuppa di noodle di pollo, anch'esse ad alto contenuto di sodio, sono state inserite in tre buste su otto, di cui due alla Metro.

Questo è “cibo spazzatura privo di valore nutritivo e di gioia che non sfamerà assolutamente nessuno”, ha detto la chef Anna March nel suo post su Facebook dopo aver scoperto quattro lattine di zuppa in un sacchetto per le donazioni.

«A volte provo un certo disagio nel vedere la gente giudicare che la zuppa in scatola non è buona», reagisce Martin Munger, direttore generale dei Banchi Alimentari del Quebec (BAQ). Egli sottolinea ad esempio che alcuni beneficiari vivono in pensioni dotate solo di forno a microonde.

Anche i prodotti inseriti nei sacchetti sono presi da un elenco fornito dal BAQ.

Il verdetto dei nutrizionisti

Il cestino proposto a 20 dollari da Maxi, con “lenticchie, verdure miste e tonno”, è il più interessante, secondo la nutrizionista Stéphanie Ferland. “Possiamo preparare una grande zuppa ricca di proteine, fibre e verdure. »

“Complessivamente [des huit sacs]potrebbero esserci più verdure in scatola, proteine ​​e prodotti integrali”, osserva.

Nel caso dell'onnipresenza dei noodles istantanei ultrasalati, la nutrizionista Stéphanie Ferland ha un avvertimento. Sottolinea che è possibile utilizzare le tagliatelle come base del pasto moderando la dose di condimenti, responsabili del sodio, e aggiungendo oltre alle verdure una proteina come il tonno. “Puoi rendere un pasto un po’ più completo che semplicemente con un pacchetto di ramen. »

Rosanne Blanchet avrebbe preferito vedere una maggiore diversità tra gli alimenti non deperibili, ad esempio il latte in polvere.

Su un punto i nutrizionisti sono concordi: salvo poche eccezioni, c’è una grave mancanza di “piacere” nei cibi pagati alla cieca dai clienti. Soprattutto nel contesto delle festività natalizie. “Può portare gioia?” », chiede Rosanne Blanchet. “Fare la domanda significa rispondere. Chi vuole mangiare gli spaghetti istantanei a Natale? Da parte mia, la lista non mi fa venir voglia di preparare la cena. »

Martin Munger, dei Banchi Alimentari del Quebec, ricorda che i sacchi consegnati a Moisson vengono generalmente aperti in modo che i prodotti vengano ridistribuiti in cesti che meglio soddisfano i bisogni della popolazione.