Il ristorante sottomarino Le Marinier, la cui frettolosa chiusura ha deluso molti a Limoilou l’anno scorso, potrebbe rinascere con un nome leggermente diverso all’inizio del 2025, altrove nel quartiere.
Almeno questo è ciò che si augura una ex dipendente, Annabel Morasse, che lavora a questo progetto da diversi mesi.
«Ho trovato la mia sede, quindi al momento mi sto occupando principalmente di mettere a punto i miei menù, contattare i miei fornitori, creare una carta fedeltà per i clienti», spiega la giovane 25enne, raccontando di aver sempre coltivato il sogno di aprire un ristorante.
Il ristorante Le Marinier, specializzato in sottomarini, si trovava nell’edificio dalla facciata blu prima di essere chiuso per motivi di pubblica sicurezza causati dallo stato di abbandono dell’edificio situato alla sua destra. L’edificio problematico è stato demolito dal comune a marzo, ma il ristorante non ha mai riaperto.
Foto Dominique Lelièvre
Il nuovo ristorante utilizzerebbe “sostanzialmente lo stesso concetto”, ma cambierebbe nome in “La Marinière”.
Precisa che si tratta di una sua iniziativa e di non essere in contatto con l’ex proprietario del locale, del quale dice di non aver sentito parlare.
“Grande buco”
La giovane imprenditrice racconta di aver lavorato per quattro anni a Le Marinier, dove si è innamorata “delle persone” e del “prodotto”.
La chiusura a sorpresa dell’attività ha lasciato, secondo lei, un “grande buco” nel quartiere.
Inoltre, una pubblicazione su Facebook in cui annunciava il desiderio di rilanciare il ristorante ha generato centinaia di commenti e condivisioni.
Questo l’ha aiutata a trovare una nuova sede sul Chemin de la Canardière, vicino all’ospedale Enfant-Jésus. Tuttavia il contratto di locazione resta ancora da firmare, sottolinea.
“C’è molto entusiasmo per il progetto. Ecco perché penso che sia il momento ideale, appunto, per ricominciare Attività commercialeperché sappiamo benissimo che probabilmente non riaprirà [dans l’ancien local de la 1re Avenue]. Gli impianti sono finiti, non è più sufficiente”, spiega il giovane imprenditore.
Ricordo dei fatti
Il segno dell’1Rif Avenue ha dovuto chiudere i battenti pochi giorni prima dello scorso Natale per ordine del tribunale perché l’edificio vicino era diventato una minaccia per la sicurezza pubblica.
All’epoca, la città del Quebec deplorò la mancanza di manutenzione da parte del suo proprietario. Tuttavia, quest’ultimo, Yves Dorval, possiede anche l’edificio che ospitava Le Marinier.
Annabel Morasse e altri dipendenti hanno realizzato più di 500 sottomarini nelle ore successive alla chiusura della Marinier nel dicembre 2023 per distribuirli alle organizzazioni locali ed evitare sprechi di cibo.
Foto fornita da Annabel Morasse
“Abbiamo scoperto il 23 dicembre all’una di notte che dovevamo chiudere il ristorante alle 4 del mattino”, ricorda MMe Morasse. Con la sua squadra aveva distribuito più di 500 sottomarini a Lauberivière e ad altre organizzazioni per non sprecare cibo.
Da allora il ristorante non ha più ripreso l’attività, anche se l’edificio adiacente, che presentava problemi, è stato demolito.
La città del Quebec si sta ora preparando a mettere all’asta l’ex edificio Marinier e il terreno adiacente libero per tasse non pagate e spese di demolizione, ha recentemente riferito Radio-Canada.
Non è stato possibile contattare Yves Dorval per questo rapporto.
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