La fine di un era
L’annuncio del trasferimento dell’attività presso la Marina di Trois-Rivières è stato annunciato lo scorso gennaio, grazie ad investimenti congiunti di circa 2,7 milioni di dollari. Ci vorrà quindi ancora qualche giorno per trasferire le attrezzature dal centro alla nuova sede del ristorante.
Il ristorante si sposterà poi al padiglione Jacques-Cartier sull’isola di Saint-Quentin dove dovrebbe aprire i battenti nel mese di maggio. (Sylvain Mayer/Le Nouvelliste)
“A partire da venerdì prossimo, le nostre attività saranno effettivamente trasferite completamente alla Marina”, afferma Maude Paquette-Normandin, socia e direttrice dello sviluppo commerciale della società Trois-Rivières. A partire dal 14 maggio sarà inaugurata una prima sala di ricevimento poiché la Jeune Chambre de la Mauricie vi terrà un pranzo.
«Dopo ci sarà, speriamo, l’apertura del ristorante nella terza settimana di maggio […] forse intorno al 25 maggio», aggiunge il comproprietario dell’attività che non teme di subire una perdita di visibilità all’uscita dal centro di Trois-Rivières.
“Le persone che sono venute a Rouge Vin erano principalmente clienti che avevano prenotato in anticipo, che si sono presi la briga di fissare un appuntamento con noi. Ci aspettiamo che ci sia la stessa clientela che viene alla Marina per vivere un’esperienza migliore”.
“Faremo degli sforzi per farci conoscere alla nuova clientela di quel livello”.
— Maude Paquette-Normandin, partner e direttrice dello sviluppo aziendale di Rouge Vin
Per quanto riguarda l’Hôtel Gouverneur de Trois-Rivières, non abbiamo voluto commentare la questione questa settimana, sottolineando che non abbiamo avuto ulteriori dettagli su un’eventuale offerta di ristorazione che possa sostituire il Rouge Vin all’interno dello stabilimento.
“Un vero rinascimento strategico”
Una volta lanciata nella novità, l’azienda non si è fermata qui, cogliendo l’occasione per trasformare la propria immagine di marca. Frutto di una collaborazione con l’agenzia Acolyte, l’azienda ora si presenta anche con un nuovo logo e una definizione esplicativa. Dobbiamo ora parlare di Rouge Vin – Cuisine Littorale.
Frutto di una collaborazione con l’agenzia Acolyte, l’azienda ora si presenta anche con un nuovo logo e una definizione esplicativa. (Il vino rosso)
“Questo nuovo capitolo è molto più di un semplice aggiornamento estetico. È un vero rinascimento strategico”, afferma la signora Paquette-Normandin. “Avremo un menu più elaborato, un po’ più completo rispetto all’offerta che avevamo all’Hôtel Gouverneur.”
“Siamo sempre in una cucina di mare e alla griglia. L’esperienza che vivremo al porto turistico con la terrazza in riva al mare, mangiando frutti di mare ci regalerà davvero un’esperienza più completa.
— Maude Paquette-Normandin, partner e direttrice dello sviluppo aziendale di Rouge Vin
Il ristorante è anche in fase di reclutamento di cuochi e camerieri poiché con i nuovi investimenti la capacità di accoglienza aumenterà notevolmente. “La sala da pranzo come la conosciamo al Rouge Vin si espanderà davvero quest’estate”, spiega il direttore dello sviluppo aziendale.
“Avevamo una sala da pranzo per 100 persone all’Hôtel Gouverneur e la passeremo a circa 130 persone, a parte la terrazza che sarà anch’essa di circa 50 persone. Quindi prevediamo di avere una capacità di 180 persone in estate”, continua.
Maude Paquette-Normandin, partner e direttrice dello sviluppo aziendale di Rouge Vin. (Olivier Croteau/Le Nouvelliste)
C’è anche da prevedere che oltre al paesaggio esterno, anche l’interno dell’azienda si troverà in un ambiente abbastanza diverso. “È davvero una decorazione nuova, molto raffinata, molto attuale”, spiega l’imprenditrice.
Infine, per chi teme di dover pagare per parcheggiare sull’isola di Saint-Quentin, sappi che con la conferma della prenotazione, accedere in macchina alla zona intorno al ristorante non costerà nulla. “Abbiamo acquistato adesivi per i nostri clienti per tutta l’estate”, assicura Maude Paquette-Normandin.
