“Sei tu, Timothy! » Le parole di Laëtitia Milot per concludere la finale della Miglior Pasticcere trasmesso questo giovedì su M6 potrebbe aver stravolto la vita di Timothée. A 16 anni durante le riprese, e 17 anni da novembre, il lionese originale è infatti il grande vincitore della stagione 13.
“È motivo di grande orgoglio, e anche il culmine di una lunga avventura”, ricorda Timothée, che della sua partecipazione ha solo bei ricordi. “Questa stagione è stata davvero una competizione amichevole. Andavamo tutti d’accordo, non c’era competizione. Siamo rimasti in contatto con Tsiory, Benjamin, Romain… Prima della finale abbiamo fatto FaceTime con otto persone! »
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Dopo una stagione in cui ha battuto il record di vittorie in una prova tecnica (nove in totale), Timothée è rimasto intoccabile in finale. Durante il duello finale contro Tsiory, ha ottenuto un punteggio perfetto. Il suo dessert ai sapori di pepe di Espelette, lampone e vaniglia ha infatti conquistato Cyril Lignac, Mercotte, lo chef Pierre Hermé e i 30 ospiti aventi diritto di voto.
“In finale ho fatto quello che potevo fare meglio”, ammette Timothée. “Tutto è stato pensato perfettamente, che si trattasse della torta o della mia organizzazione. Ho cronometrato tutto bene, ho fatto tutto al momento giusto. Avevo molta fiducia nelle mie torte, sapevo cosa potevo fare o no, avevo originalità. I rischi erano misurati: ce n’erano alcuni, ma non troppi. Dovevi semplicemente fare tutto bene. »
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“Lione è davvero la città del mio cuore”
Cosa che Timothée ha realizzato perfettamente, rendendo senza dubbio molto orgogliosa sua nonna di Lione. All’inizio dell’avventura Il miglior pasticcerequello che ora vive in Svizzera con i suoi genitori non l’aveva informata della sua partecipazione. “Volevo riservarle una sorpresa in modo che potesse scoprirlo dal vivo in TV. Ebbene, l’ha scoperto quando ha aperto Progressima è altrettanto bello! », ride Timothée, ancora legato al Lione. “Sono nato lì, sono cresciuto lì, ho i miei amici lì. Ho vissuto lì per circa dieci anni quindi è davvero la mia città del cuore. Appena ho una vacanza, ci vado. »
“Aver vinto Il miglior pasticcere mi dà molte opportunità”
Ora si prepara a presentare Dolce epica il suo ricettario, come è tradizione per i vincitori della rassegna. “È un’avventura a sé stante. In particolare, ho trascorso una settimana a Parigi per le foto, preparando 30 torte in una settimana”, racconta Timothée.
La sua passione ora potrebbe diventare la sua vita. “Mi piacerebbe unire studio e cucina. Mi piacerebbe continuare a cucinare, soprattutto dopo aver vinto Il miglior pasticcere mi dà molte opportunità. » Nel frattempo il liceale stava sostenendo gli esami tra due telefonate di congratulazioni per la sua vittoria nel Miglior Pasticcere.
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