Il 26 e 27 gennaio, il Bocuse d’Or Promette una competizione di alto livello. Per l’edizione 2025, il Team Franciaallenato da Christophe QuantinCapo multi-bottiglia, sarà rappresentato da Paul Marconfiglio di Régis MarconET Camille Pigotaddestrato alla Ferrandi School.
The Bocuse D’Or, una delle competizioni di cucina più prestigioso Nel mondo, si tiene a Lione durante il World Restoration Show, il Sirha.
Golden Bocuse: 24 squadre di livello molto alto
La competizione si riunisce 24 squadre rappresentando 24 paesi e si svolge in Due test : un tema dell’altopiano e un tema del piatto. Quest’anno, cervi, foie gras e tè saranno onorati per il set, mentre il sedano (ramo e rave), lean e l’aragosta saranno al centro del piatto.
“Le cose belle usciranno, di sicuro dice il capo del Lione Davy Tissotvincitore della competizione nel 2021 ePresidente del comitato organizzatore Quest’anno. Il livello è sempre molto alto “. Sperando di brillare, ogni squadra dovrà essere perfettamente preparata e in grado di offrire una prestazione impeccabile nel tempo assegnato da cinque ore e mezza.
Bocuse D’Or 2025: vantaggi e pressioni per la squadra francese
Per vincere, La squadra francese dovrà colpire duramente: le squadre scandinavonoto per il loro rigore, potrebbero essere formidabili avversari. IL Danimarca Lo ha dimostrato con le sue vittorie nel 2023, 2019 e 2011, proprio come il Norvegia Nel 2015, 2009, 2003, 1993 e 1999. “Hanno messo tutti i mezzi dalla loro parte per vincere. Forse noi, francese, a volte riposiamo un po ‘troppo sui nostri risultati “stimato Christian JanierFormaggio iconico e miglior lavoratore in Francia Lyonnais.
Contribuire alla sua terra potrebbe comunque essere una risorsa importante per il Team Francia. “Giocando a casa, sentiamo che un’intera regione, un’intera famiglia, un intero paese è dietro di te”spiegare Philippe GirardonJury Kitchen of the Competition e Star Chef al Domaine de Clairefontaine di Isère. Ma questa aspettativa potrebbe anche diventare un peso, perché molti sperano in una performance esemplare dei francesi sulla loro terra.
Pressione aggiuntiva: Paul Marcon è il figlio del famoso Régis Marcon, nome riconosciuto nel Gastronomia francese E vincitore del Bocuse d’Or nel 1995 … solo 30 anni fa! “Essendo il figlio di Régis, può essere rassicurante, ma è anche un peso enorme”, Abbonde Philippe Girardon.
French Bocuse D’Or 2025 Team: “Paul è una persona molto misurata, sostiene bene la pressione”
Ma una cosa è certa: il team Francia è ben preparata. Senza dimenticare che Paul Marcon aveva già vinto il Bocuse d’Or Francia e è arrivato quinto al Bocuse d’Europa nel marzo 2024.“Paul è una persona molto misurata, Specifica Christian Janier. Supporta bene la pressione ed è circondato da una squadra sacra. “
Per seguire il passaggio della squadra Francia, lo è Lunedì 27 gennaio alle 14:10 Per il test della piastra e 15h per l’evento dell’altopiano, nel Hall 6 du Sirha.
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