VERIFICA – Masticare uno spicchio al giorno aiuta a regolare lo zucchero nel sangue, a combattere i virus e a combattere l’artrite?

In un video visto milioni di volte in poche settimane, un allenatore sportivo e influencer esalta i pregi dei chiodi di garofano.

Questa spezia, tra le altre cose, regolerebbe lo zucchero nel sangue, combatterebbe l’artrite o aiuterebbe il nostro corpo a combattere i virus.

TF1info ha contattato Inserm per saperne di più. Verdetto: la stragrande maggioranza di queste affermazioni sono fuorvianti e non basate su studi clinici.

Ricette per “pulisci il tuo fegato”cibo per “rimanere in salute dopo i 50”… Sul suo account Instagram, un’allenatrice sportiva moltiplica i brevi video, condivisi con i 20.000 iscritti che la seguono. Uno dei più recenti ha avuto un notevole successo: si concentra (nuova finestra) a una spezia che molti di noi hanno nelle nostre cucine, i chiodi di garofano. Quest’ultimo presenterebbe molteplici virtù: oltre ad essere a “incredibile analgesico naturale per il dolore dentale”ridurrebbe l’infiammazione, “compresi artrite e dolori articolari”. Sarebbe indicato anche masticarne uno al giorno per una settimana “combattere i virus” O “regolare lo zucchero nel sangue”.

“Conclusioni rapide” dai risultati in vitro

Il chiodo di garofano merita un simile elogio? Per scoprirlo, TF1info ha contattato il professor Francis Berenbaum. Direttore del dipartimento di reumatologia dell’ospedale Saint-Antoine e ricercatore dell’Inserm, non si sorprende nel vedere un video del genere così ampiamente condiviso. Una volta, “lo abbiamo sperimentato anche con i cavoli per i reumatismi, o anche con i broccoli!”

Dopo aver esaminato la letteratura scientifica, lo specialista lo spiega “ad eccezione di un’applicazione locale per alleviare il dolore dentale, ci sono pochissimi risultati. Di conseguenza, “Tutto ciò che va oltre è pura speculazione.”aggiunge. Se vengono menzionati alcuni benefici, sia per rafforzare l’immunità che per combattere i dolori articolari, questi sono solo “proprietà evidenziate in vitro“, durante test su tessuti o cellule.

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Il ricercatore insiste su questo punto perché secondo lui non è necessario “non trarre assolutamente conclusioni affrettate dai risultati ottenuti in vitro”. In “la stragrande maggioranza dei casi”gli effetti positivi che si osservano in questo modo non si riscontrano quando vengono condotti studi clinici sui pazienti. Lo è inoltre “perché sviluppare un farmaco è così costoso”glisse Francis Berenbaum.

Regolare lo zucchero nel sangue? “È una sciocchezza”

Con i chiodi di garofano, come con qualsiasi molecola farmaceutica, è importante considerare il rapporto rischi/benefici. L’esperto dell’Inserm si è interessato alla questione e ha potuto constatare, grazie ad alcuni calcoli, che sarebbe necessario masticare “diverse dozzine di chiodi di garofano al giorno” per ritrovarti di fronte a una vera tossicità. “Ciò che è più pericoloso è l’olio essenziale”Fette di Francis Berenbaum. Lo è infatti “molto più concentrato in eugenolo”questa molecola è presente in quantità nei chiodi di garofano.

“Ecco, se inizi ad avere un eccesso, devi stare attento. Soprattutto a causa del rischio di irritazione del tratto digestivo e di tossicità epatica”. Per preservare il fegato, è quindi meglio usarlo con parsimonia. Se mancano le evidenze nella letteratura scientifica, il ricercatore cita anche a “rischio potenziale per le persone che assumono anticoagulanti”nuovamente in caso di uso eccessivo.

Se nella maggior parte dei casi bisogna innanzitutto aspettarsi che il chiodo di garofano non abbia alcun effetto, Francis Berenbaum alza la voce quando si parla della presunta capacità della spezia di “regolare lo zucchero nel sangue”. Fai finta che, “è una sciocchezza”lui decide, “questo richiede una prova formale”. Quando parliamo di zucchero nel sangue, “Stiamo parlando di ictus, infarti… Condizioni che uccidono, che causano disabilità. È pericoloso dire cose del genere”.

In sintesi, il reumatologo consiglia soprattutto i chiodi di garofano… In cucina, dove sta “buon gusto” esalta molteplici piatti. Invita inoltre a non commettere l’errore di pensarlo “perché un prodotto viene dalla natura, è necessariamente migliore e senza rischi per la nostra salute”. In sintesi, “è meglio avere un farmaco sottoposto a valutazioni rigorose piuttosto che prodotti cosiddetti ‘naturali’, senza prova formale della loro efficacia”.

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