Spesso lo ignoriamo, ma il nostro microbiota intestinale, o flora intestinale, non è esente da batteri “cattivi” e altri agenti patogeni. Escherichia coli (E. coli) e altri Klebsiella pneumoniae (responsabile di polmoniti e infezioni urinarie) può essere presente nel nostro tratto digestivo, ma a basse concentrazioni.
Ad alte concentrazioni, a causa del consumo di alimenti contaminati, o di un aumento delle infiammazioni, questi stessi batteri possono causare malattie più o meno gravi, o addirittura mettere a rischio la vita.
Esistono però dei modi per evitare che questi batteri patogeni colonizzino troppo estesamente i nostri organi digestivi: consumando più fibre.
Almeno questo è quanto emerge da un nuovo studio scientifico, pubblicato il 10 gennaio 2025 sulla rivista Microbiologia della natura (Fonte 1). I ricercatori riferiscono di aver utilizzato l’intelligenza artificiale (AI) per analizzare la composizione del microbiota di oltre 12.000 persone, sparse in 45 paesi, utilizzando campioni di feci.
Il team ha così identificato 135 specie di microbi intestinali, principalmente batteri, che proteggono il microbiota dalle infezioni. Tra le specie protettive c’è il gruppo dei batteri FaecalibacteriumChi produrre acidi grassi a catena corta scomponendo le fibre presenti negli alimenti che consumiamo (frutta, verdura, cereali). Questi sono questi composti che proteggerebbero dalle infezioni legati agli enterobatteri patogeni. Pertanto, mangiare più fibre favorirebbe i batteri buoni che le scompongono, a scapito dei batteri cattivi.
“I nostri risultati suggeriscono che ciò che mangiamo è potenzialmente molto importante nel controllare la probabilità di infezione da parte di una serie di batteri, tra cui E. coli e Klebsiella pneumoniae, poiché modifica il nostro ambiente intestinale per renderlo più ostile agli invasori.“, ha affermato in una dichiarazione (Fonte 2) il dottor Alexandre Almeida, ricercatore presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria dell’Università di Cambridge e autore principale dello studio. “Mangiando fibre [présentes dans les] cibi come verdure, fagioli e cereali integrali, possiamo fornire materia prima per i nostri batteri intestinali per produrre acidi grassi a catena corta, composti che possono proteggerci da questi microbi patogeni“, ha aggiunto.
Lo studio rivela che l’assunzione di probiotici, che dovrebbero fornire batteri buoni al posto di batteri con potenziale patogeno, non sarebbe efficace quanto adottare una dieta ricca di fibre. In precedenza si pensava così competizione per le risorse impedirebbe ai batteri patogeni di colonizzare il tratto intestinale. Gli autori dello studio ritengono che questo fenomeno competitivo non sia efficace, e cosìè meglio modificare l’ambiente intestinalesoprattutto attraverso il cibo.
“Con tassi più elevati di resistenza agli antibiotici, sono disponibili meno opzioni di trattamento. L’approccio migliore ora è quello di prevenire innanzitutto le infezionie possiamo raggiungere questo obiettivo riducendo le opportunità di crescita di questi batteri patogeni nel nostro intestino”, conclude il dottor Alexandre Almeida.
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