Il Brasile, il più grande produttore di caffè al mondo, è stato gravemente colpito da un prolungato episodio di siccità. Una situazione che ha compromesso le rese, in particolare di quella Arabica.
“Questa varietà rappresenta circa il 60% della produzione mondiale. È apprezzato per il suo gusto dolce e aromatico, ma è anche particolarmente vulnerabile”, indica Sylvain Charlebois, economista e professore ordinario alla Dalhousie University di Halifax, in un’intervista a La voce dell’Est.
“A causa della siccità, il Brasile ha perso il 25% dei suoi raccolti nel 2024”, aggiunge Pascal Giroux, fondatore e proprietario del Julius Café a Bromont.
Nel caso di questa torrefazione, i chicchi di caffè provengono esclusivamente dalla Costa Rica, un paese che non ha subito condizioni climatiche rigide.
Il fondatore del Julius Café, Pascal Giroux, si approvvigiona direttamente dai produttori di fagioli della Costa Rica. (Giulio Café)
I dati raccolti da Sylvain Charlebois indicano che il prezzo di una libbra di caffè sul mercato mondiale ha raggiunto il picco di 3,37 dollari il 10 dicembre.
«Abbiamo osservato un aumento graduale dei prezzi dal maggio 2024. Il vecchio risale al marzo 1977», precisa Sylvain Charlebois che commenta la notizia in qualità di esperto del settore agroalimentare in diversi media.
“Saranno interessati i caffè preparati con chicchi di due o tre origini diverse, sia acquistati al supermercato che presso una catena specializzata. Dovete sapere che l’80% dei caffè nel mondo sono miscele”, spiega Pascal Giroux.
“Acquistiamo il nostro caffè direttamente dal produttore per ottenere un prodotto di alta qualità. A essere colpiti saranno coloro che acquistano i loro prodotti dalle cooperative, poiché il prezzo dipende dal mercato azionario”, continua.
Impatto presso una torrefazione regionale
La Brûlerie Virgin Hill, situata nel comune di Lac-Brome, tosta chicchi di caffè provenienti da 17 paesi, compresi quelli del Brasile.
L’acquisto del caffè rappresenta una parte importante del lavoro del torrefattore.
La Brûlerie Virgin Hill acquista grandi quantità di caffè in base a contratti stipulati in anticipo. Un modo di procedere che permette di tostare chicchi di alta qualità ad un prezzo ragionevole per i clienti.
Tom Frizzle, responsabile delle forniture presso la Brûlerie Virgin Hill situata a Lac-Brome. (Birrificio Virgin Hill)
“Nel settembre 2024 abbiamo concluso i contratti per il nostro caffè biologico. Da allora, il prezzo è aumentato del 46%. Purtroppo questo ci costringe ad aumentare un po’ i nostri prezzi. Cercheremo di posticipare l’aumento il più a lungo possibile, ma probabilmente avverrà a febbraio”, afferma Tom Frizzle, direttore delle forniture presso Virgin Hill Brûlerie.
“Si prevede che l’aumento dei prezzi avrà un impatto su tutti i nostri caffè in sacchi, biologici e non biologici, ma non influirà sul prezzo delle bevande, come ad esempio il latte macchiato”, aggiunge Frizzle.
Nespresso aumenterà i suoi prezzi
Di proprietà della multinazionale svizzera Nestlé, uno dei principali attori del settore, Nespresso ha recentemente informato i suoi clienti di un imminente aumento dei prezzi.
“Come forse saprai, il prezzo del caffè verde, i chicchi crudi utilizzati per preparare il caffè, ha raggiunto livelli record. I cambiamenti di temperatura, comprese precipitazioni molto abbondanti, stanno influenzando la capacità delle regioni di coltivare caffè e rappresentano una minaccia significativa sia per la coltivazione del caffè che per il futuro dei suoi coltivatori, mettendo sotto pressione molte aree di coltivazione del caffè », si legge in un’e-mail automatizzata inviata ai clienti.
Il caffè rimane una bevanda estremamente popolare in Canada. (123RF)
Nespresso Canada ha rifiutato la nostra richiesta di un’intervista sull’argomento.
Bevanda essenziale nel paese
Uno studio sul consumo di caffè in Canada realizzato nel 2023 dalla Coffee Association of Canada indica che il 71% dei canadesi beve un caffè al giorno. Al secondo posto c’è l’acqua in una percentuale del 67%.
“Il Canada è uno dei paesi che consuma più caffè pro capite. I tifosi dovranno stare attenti nel 2025 e magari accontentarsi di una sola tazza”, dice Sylvain Charlebois.
Secondo Euromonitor International, il Canada è il decimo consumatore di caffè pro capite al mondo, con un consumo medio di 6,5 chilogrammi all’anno.
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