Il Marocco si prepara a partecipare alla finale mondiale del Bocuse d’Or, la Coppa del Mondo della Pasticceria e della Ristorazione, che si terrà al Salon Sirha di Lione, dal 23 al 27 gennaio.
Il Bocuse d’Or, vertice dell’arte culinaria mondiale, si tiene ogni due anni e riunisce i più grandi chef, che si sfidano in creatività, tecnicità e maestria dei prodotti.
Provenienti dalle selezioni continentali del Torneo Ufficiale degli Chef (TOC Africa), organizzato il 12 e 13 settembre 2024 a Marrakech, le squadre marocchine hanno dimostrato, secondo gli organizzatori della partecipazione nazionale, l’eccellenza e l’innovazione del loro know-how in materia la scena internazionale.
Anche altri tre Paesi africani parteciperanno a queste competizioni grazie alle selezioni di Marrakech, guidate dal gruppo Rahal, impegnato dal 2003 nella promozione della gastronomia marocchina sostenendo le squadre nazionali nelle competizioni internazionali.
Durante la finale del Bocuse d’Or, l’arte culinaria marocchina sarà rappresentata dallo chef Yassine Bogdad, accompagnato dal suo commis Youssef Lamghani e allenato da Ahmed Bem Semlali.
Sotto lo sguardo attento di Kamal Rahal Essoulami, membro della giuria, presidente delle squadre marocchine e ambasciatore della Coppa del Mondo di Pasticceria, la squadra si schiererà fin dal primo giorno di competizione, nel box 3, con creazioni ispirate ai ricchi della regione marocchina e i requisiti internazionali.
Alla Coppa del Mondo di Pasticceria, la squadra marocchina sarà rappresentata da Rachid Ouakkas come membro della giuria, Omar Eddib per le creazioni dolci, Mohamed El Yazidi per il cioccolato e Mohamed Lamraoui per le opere ghiacciate.
Sul tema “ Patrimonio nazionalel”, il team presenterà semifreddi, dolci da ristorante e pezzi artistici a base di zucchero, cioccolato e gelato, unendo tradizione e innovazione.
Creato nel 1989, questo concorso mette in evidenza i migliori pasticceri del mondo.
L’edizione 2025 accoglierà 18 paesi, qualificati durante tappe continentali come l’African Pastry Cup di Marrakech. Hanno vinto il loro posto Marocco, Egitto e Isole Mauritius.
Per quanto riguarda la Coppa del Mondo della Ristorazione, la squadra marocchina, composta da Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui e Lahcen Idouakrim, parteciperà il 23 gennaio con raffinati buffet, piatti e dessert che riflettono i valori marocchini di ospitalità e convivialità.
Questa competizione, organizzata ogni due anni, riunisce 12 squadre selezionate durante eventi continentali per celebrare l’arte dell’alta gastronomia per eventi.
Sirha Lyon, organizzata ogni due anni, è un evento importante nel settore della ristorazione, alberghiero e alimentare. Nel 2023 riunirà 210.000 professionisti provenienti da 152 paesi, con 4.700 espositori su 140.000 m².
SL/te/Sf/APA
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