Quale vino con una galette des rois? Ecco i migliori abbinamenti per una festa reale! – Masculin.com

A gennaio, la festa dell’Epifania rappresenta l’occasione perfetta per riunirsi con la famiglia o gli amici attorno a una deliziosa galette des rois. Questa secolare tradizione francese merita di essere accompagnata da un vino che ne esalti i sapori e crei un abbinamento perfetto.

Ecco alcuni suggerimenti per aiutarvi a trovare il vino ideale per accompagnare la vostra galette des rois.

Le diverse torte del re e le loro specificità

Prima di scegliere il vino che accompagnerà la vostra galette, è fondamentale conoscerne le caratteristiche per poter fare la scelta giusta. Esistono principalmente due tipi di pancake:

1. Il pancake al frangipane : composta da pasta sfoglia e guarnita con una crema a base di mandorle, questa frittella è la più diffusa in Francia e offre una consistenza fondente e croccante allo stesso tempo.
2. La frittella brioche : originaria del Sud della Francia, questa versione è realizzata con pasta brioche e spesso decorata con frutta candita e granella di zucchero.

Altre varianti regionali

Esistono anche varianti regionali, come la galette normanna di mele, la galette bretone al burro salato o la galette basca con crema pasticcera e amarene. Queste variazioni locali possono influenzare anche la scelta del vino.

Abbinamenti enogastronomici per una galette des rois con frangipane

Essendo la galette frangipane la più comune, ci concentreremo sugli abbinamenti cibo-vino adatti a questo tipo di galette.

1. Uno champagne grezzo : un grande classico che apporta un tocco di eleganza ed esalta la freschezza della torta grazie alle sue bollicine fini e alla sua vivacità in bocca. Scegliendo uno Champagne non millesimato o un Blanc de Blancs otterrete un abbinamento perfetto con la vostra galette frangipane.
2. A Crémant de Bourgogne : questa alternativa allo champagne è altrettanto interessante per accompagnare la vostra galette des rois. Il Crémant de Bourgogne offre generalmente una bella freschezza e una leggera acidità che bilancia la ricchezza del frangipane. Optate per un Crémant Blanc de Blancs o un Crémant Rosé per un abbinamento riuscito.

1. Uno spumante semisecco : se preferite un vino meno secco, optate per uno spumante semisecco come un Vouvray o un Saumur. Questi vini ottenuti dal vitigno Chenin Blanc hanno una leggera dolcezza che si sposa bene con il frangipane.
2. Un vino bianco dolce : per un abbinamento più contrastante, osa abbinare il tuo pancake al frangipane con un vino bianco dolce come il Sauternes o il Monbazillac. La loro dolcezza e intensità aromatica ricopriranno i sapori della torta.

Suggerimenti per una brioche o una galette di mele

Per accompagnare una galette di brioche o una galette di mele, potete anche optare per uno champagne brut o un crémant de Bourgogne. Tuttavia, sono disponibili altre scelte:

1. Un sidro crudo : il sidro, bevanda tradizionale normanna, si sposa molto bene con le galette di mele grazie alla sua leggera acidità e alle bollicine rinfrescanti. Il sidro è adatto anche per la pan brioche, apportando un tocco fruttato che mette in risalto la bontà di quest’ultima.
2. Un vino bianco secco e fruttato : Se preferisci il vino, opta per un vino bianco secco come uno Chardonnay della Borgogna o un Sauvignon Blanc della Loira. Questi vini, con grande vivacità e aromi fruttati, offriranno un buon equilibrio con la brioche o le frittelle di mele.

La scelta del vino ideale per accompagnare una galette des rois dipenderà soprattutto dalla composizione di quest’ultima e dalle vostre preferenze di gusto. Non esitate a sperimentare diversi abbinamenti per trovare quello che più vi piace. In ogni caso, scegliete vini che offrano una certa freschezza e un buon equilibrio per esaltare la vostra frittella tradizionale.