Appassionati di cioccolato, la coppia creatrice degli Chardons de Val-au-Perche va in pensione

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Prima di andare in pensione, meritatamente, Jocelyne e Daniel Garnier si inchinerà con orgoglio e brio a Val-au-Perche (Orne) offrendo le proprie creazioni, per l'ultima volta, in occasione del festeggiamenti di fine anno.

I cardi di Val-au-Perche

Cinquant'anni di stretta collaborazione hanno unito i coniugi Garnier attorno alla loro passione professionale, dalla panificazione alla pasticceria e soprattutto la fabbrica del cioccolato, come risultato.

Spinti dall'amore per i prodotti di qualità, i prodotti fatti in casa e la creazione artigianale, dopo un lungo soggiorno a Nogent-le-Rotrou, si stabiliscono quindici anni fa a Theil-sur-Huisne (Val-au-Perche), con attività stagionale.

Ma è il momento di appendere gli stampi al chiodo.

“Essere un buon cioccolatiere si basa soprattutto sull'esperienza e sul know-how, avere le giuste basi e soprattutto amare quello che si fa”, spiega Jocelyne Garnier.

Devi anche padroneggiare la tua pralina, e non è da tutti… La nostra è fatta in casa al 100%, con le nostre nocciole tostate, raccolte in casa. Questo è ciò che utilizziamo per produrre i cardi della Val-au-Perche, la nostra specialità.

Questo Natale 2024 sarà un'ultima e specialissima occasione per accompagnare con golosità i propri clienti e raccontarli Arrivederci.

E' il momento giusto per fermarci. Questa professione è sempre più difficile e attualmente risente molto dell'inflazione. E poi, comunque, non ci vedevamo di continuare oltre gli 80 anni!

“In tutto ciò che abbiamo fatto, il nostro miglior ricordo professionale rimarrà questo periodo in Val-au-Perche. Abbiamo potuto esercitarci prendendoci il nostro tempo per farlo bene, con grandi incontri con le persone”, riassume la coppia, con emozione.

Un finale per il negozio pop-up

Jocelyne e Daniel gestiranno un negozio a Theil, presso la loro casa, al 7 di rue des Moulins, fino al 15 dicembre, poi per le ultime due settimane dell'anno, dal 16 al 30 dicembre, nei locali provvisori offerti dal municipio , al 3, place des Teilleuls.

Informazioni: [email protected] /06 81 91 95 02

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